雞腿蘑菇怎麼做好吃又簡單
大雞腿怎麼做好吃又簡單
1、準備好雞腿肉500克。一般在外面市場買回來之後,可以當時讓商家給你將雞腿肉處理一下, 你或者選擇讓他直接給你砍成塊狀,如果有時間的話,回來自己用小一點的鋒利一點的刀子將雞腿肉全部剔下來也可以。
2、鍋裡倒入1000ml左右的清水,將火點著,開始燒水。
3、將雞腿肉直接下過先不用洗。
4、姜鍋燒開了。等水開了之後,用笊籬將雞腿肉撈出來。
5、剩下的湯裡面就是雞腿上面的髒東西,這個倘不乾淨還有浮沫,直接拿去倒掉。這樣做上面的步驟,一是洗雞腿肉,二是將雞腿肉去油,三的話,這樣做出來的雞腿肉還至多鮮嫩。
6、現在我們在燒開一鍋熱水,將雞腿肉再次下鍋煮。
7、煮第二次的時候,是冷水下鍋。
8、慢慢的等鍋裡的水燒熱。鍋裡水開了。
9、雞腿肉燉煮十多分鐘直到軟爛。
10、第二次雞腿肉下鍋的目的是:第一,將雞腿肉燉煮軟爛。第二,將雞湯純淨的鮮味燉出來。
11、用勺子舀出一勺子雞湯,上一層金黃色的浮油,像米線裡面的油一樣。
12、這時候的雞湯是,非常清澈透亮的,裡面沒有雜質。
13、把雞腿肉盛出來,剩下的雞湯可用來做菜,雞腿肉做什麼都行,可以燉土豆等等,雞腿肉處理完畢!
醬雞腿怎麼做好吃又簡單
用料:雞腿6個、柱侯醬2大勺、蠔油1勺、幹蔥5頭、蒜頭4瓣、姜2片、料酒1勺、色拉油1勺。
1、幹蔥去皮洗乾淨切成片狀。
2、蒜頭去皮洗乾淨剁碎。
3、姜洗淨切絲。
4、取一深盤,把幹蔥,薑絲,蒜末放入,再勺入柱侯醬、蠔油、料酒、色拉油。
5、攪拌均勻成為醬汁。
6、雞腿洗乾淨稍微瀝乾一下水分。
7、把雞腿放入醬汁中,戴上一次性手套抓醃均勻。然後蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製兩個小時左右。
8、醃好的雞腿放入墊了油紙的烤盤上。
9、放入預熱好的烤箱裡,中層上下火180度烤四十分鐘左右。中途取出翻面,可以再刷一層醬汁。
空氣炸鍋做雞腿怎麼做好吃又簡單
1、材料:雞腿2個、萬能炸粉適量、生粉適量、生抽、鹽、姜、料酒。
2、雞腿洗乾淨,用姜、生抽、生粉、鹽、料酒醃製半小時
3、把炸粉用水化開,把雞腿在炸粉裡過一圈。
4、空氣炸鍋200度預熱5分鐘
5、把雞腿放到空氣炸鍋的籃子裡,200度10-15分鐘,中間適度翻動即可。
雞腿怎麼做好吃又簡單
啤酒雞腿
原料:蔥、姜、蒜、幹辣椒、醬油,、白糖、啤酒、雞腿2大隻
做法:
1、切蔥, 姜, 蒜, 幹辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用.
2、鍋燒熱, 加油少量, 不用太多, 比平時炒菜多一倍即可.
3、油熱一些, 下蔥薑蒜和辣椒, 略微翻炒後, 加入雞塊爆炒.
4、加入醬油, 白糖 ...
一個雞腿怎麼做好吃又簡單
1、先把雞腿洗乾淨,因為是大雞腿,可以剁成小塊,這樣會更入味。
2、再把土豆打皮,切成塊再衝一下水放在盤子中備用。
3、把生薑打皮切成塊,取出八角,香葉,胡椒備用。
4、鍋燒七成熱放適量花生油,把雞腿放下去小火煎至二面金黃。
5、接著把所有的配料放進去,可以先放一勺鹽,再翻炒均勻。
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可樂雞腿怎麼做好吃又簡單
1、起鍋燒油放入醃製好的雞腿。
2、炸至金黃色後,依次放入蔥姜、花椒、生抽等調料翻炒至雞腿完全上色。
3、再倒入可樂、調入食鹽和雞精大火收汁至完全乾。
4、最後起鍋裝盤撒上蔥花和芝麻,放上胡蘿蔔片。
5、一份美味的可樂雞腿就做好了。 ...
雞丁怎麼做好吃又簡單
1、食材:雞丁1 份,生薑2片,青椒適量,蔥、蒜適量,豌豆少許。
2、做法:(1)將所有的配料清洗乾淨,並且切好備用。
(2)接著先將雞丁放進鍋裡翻炒,直到把裡面的水份炒幹。
(3)水份炒幹之後,把蔥、姜、乾紅辣椒,全部放進鍋裡炒。
(4)再加入,鹽、醬油、料酒(沒有的可以用醋代替)、八角 ...
煮雞尖怎麼做好吃又簡單
1、將雞尖洗淨,起鍋,加入冷水1000ml,放入雞尖,加入料酒、薑片、蔥段、八角,大火燒開去除血沫,轉中火煮10分鐘,取出除去配料,將翅尖放入冷水中洗淨,備用。
2、起鍋,中火,加入植物油,油熱,加入蒜瓣、幹辣椒翻炒出香味,加入火鍋底料翻炒出香味。
3、再次加入糖、耗油、醬油、繼續翻炒。
4、 ...
蒸雞羹怎麼做好吃又簡單
1、主料:雞蛋適量、涼開水適量、料酒適量。
2、輔料:鹽適量。
3、雞蛋打入碗中備用。
4、放入和雞蛋等量的涼開水,如果把握不準用量,可用半個蛋殼盛2次就可以。
5、放入少許鹽調味。
6、放入少許料酒,可起到去腥的作用。
7、用筷子把雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要 ...
炸雞腿怎麼做好吃又簡單
1、雞腿洗淨,抹乾水份,略切開。幹蔥去衣洗淨,剁茸,與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。
2、將上項材料與雞腿拌勻,醃1小時。燒油至大熱,放入雞腿炸至微黃色,轉中火再炸至熟(約10至15分鐘),撈出,濾去油份,便可供食用。 ...