煮雞蛋會爆開是什麼原因

　　1、煮雞蛋的時候，應當將清洗後的雞蛋緩緩地順著鍋邊溜進鍋，不要直接往裡扔，這樣很容易造成雞蛋裂縫，從而產生爆裂。

　　2、沸水下鍋，沸騰的水會讓雞蛋在鍋裡四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來。所以煮蛋的時候，應該開蓋，讓水微微冒泡，而不是沸騰。

　　煮雞蛋爆開主要有兩個原因，一是在下鍋的時候磕破了產生裂縫，二是沸水下鍋。雞蛋在煮的時候有裂縫很容易受氣爆裂，沸水下鍋則會導致撞碎蛋殼而爆裂，所以建議在煮雞蛋的時候最好是冷水下鍋，並注意讓雞蛋順著鍋邊溜進鍋裡，避免碰撞。

　　雞蛋怎麼煮不會爆開

　　雞蛋是一種非常有營養的食物，它做法非常多，有蒸雞蛋、煮雞蛋、炒雞蛋、煎雞蛋等等，口感各有不同，受到人們的喜愛。其中煮雞蛋能夠最大程度保留雞蛋裡面的營養，對人體是非常有好處的。

　　有人在煮雞蛋的時候，會出現雞蛋爆裂的情況，這樣非常危險，所以一定要注意方法。而煮雞蛋爆裂的原因主要有兩種，一是雞蛋在下鍋的時候磕破出了一些小裂縫，二是沸水下鍋煮。

　　雞蛋一旦產生裂縫，在煮的時候很容易受氣爆裂，而沸水下鍋，沸騰的水會讓雞蛋在鍋中亂滾，將蛋殼撞碎從而爆裂。所以建議再煮雞蛋的時候要冷水下鍋，或者是開蓋煮，並注意在煮的時候讓雞蛋順著鍋邊溜進鍋裡。

　　鹹鴨蛋放電飯鍋煮爆開原因：

　　1、溫度過高，壓力過大；

　　2、煮之前，鴨蛋已經有裂紋。

　　鹹鴨蛋煮法：

　　1、準備三個鹹鴨蛋；

　　2、將鹹鴨蛋洗淨；

　　3、煮飯時，將淘好米然後放入適量水，接著，把洗淨的鹹鴨蛋放入米湯水電飯煲裡；

　　4、然後將電飯煲蓋上蓋子；

　　5、飯熟後，將鹹鴨蛋拿出，如果要吃熱的可吃飯時再拿。