煮餃子要加醋嗎

　　煮餃子不需要放醋。最後吃時可以沾醋。

　　煮餃子的方法：

　　1、首先將水煮沸。水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。

　　2、將餃子倒入水中，注意不要過多，否則容易粘連。

　　3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。

　　4、蓋上鍋蓋，等餃子漂起來就可以吃了 。先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。

　　煮餃子要加3次冷水的原因如下：在煮餃子時由於爐火難以調節，因此為了保持鍋內溫度較高又不至於造成溢鍋，同時又可以補充蒸發損失的水分，最好的措施就是加入適量的冷水。保持鍋內溫度較高是為了保證在煮餡時，實現熱量傳遞由先外後內的過程，肉餡通常比餃子皮後熟，因此在餃子皮熟後還需再煮幾分鐘才能保證餃子已完全熟透，因此在煮餃子需加3次冷水。

　　煮餃子一般不需要放油，鹽可以放也可以放，要想調味可以放一點，不宜過多。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。

　　餃子，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史。

　　餃子由餛飩演變而來，在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。

　　餃子是一種歷史悠久的中國民間吃食，吃餃子也是國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。