煮魚可以用火鍋底料代替嗎

　　主料:草魚、豆芽

　　配料:火鍋底料、芡粉、姜、蒜、蔥

　　做法及步驟:

　　將魚洗淨切片，將芡粉加清水攪勻，再加鹽放入魚片醃製10分鐘；將蔥薑蒜洗淨切碎備用；炒鍋放少許油，加熱到6成，倒入洗好的豆芽翻炒1分鐘，豆芽盛出來備用；炒鍋放一點點油，放入火鍋底料，炒出香味。加入冷水；等待鍋裡的水快要開的時候，放入魚片。從芡粉水裡撈出魚片，放入鍋裡；最後，將煮好的魚片放在裝有豆芽的容器裡，放上薑末、蒜末，倒入湯汁，最後撒上蔥花即可。

　　燙青菜是熱量極低的食物，吃燙青菜是不會胖得而且有益腸胃，火鍋底料只是增加食物味道，熱量較低。火鍋底料目前在火鍋店裡出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。

　　材料：豬肉350克，白菜200克，火鍋底料一包，料酒1勺，澱粉2勺，鹽1勺，清水400毫升，醬油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1塊，味精、蔥各適量。做法：將瘦肉切成大而寬的薄片，大約1指長，2指寬，用澱粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻，稍醃待用。白菜洗淨，菜葉撕成大片，菜幫用刀斜切成薄片；姜洗淨切末。蔥洗淨切成蔥段；蒜洗淨切末。鍋內倒入清水400毫升。將蔥段放入鍋內，再放入白菜，鋪在大碗內待用。清湯煮沸後，把火鍋底料放入鍋中，將醃好的肉片放入鍋中，用筷子撥散。等肉片煮到散開變色時，加入醬油、味精和糖調味。將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。蒜末均勻撒在肉片上即可食用。