用火鍋底料怎麼炒花菜好吃

　　用火鍋底料炒花菜的方法：

　　1、準備材料：花菜半顆、火鍋底料適量、油適量。

　　2、菜花洗淨切成小朵，火鍋底料適量備用。

　　3、熱鍋放油，倒入火鍋底料炒香，加入適量清水。

　　4、放入花菜翻炒，蓋上蓋子燜兩分鐘。

　　5、出鍋裝盤即可。

　　花菜：

　　花菜即菜花，別名花椰菜、西藍花等，屬十字花科蕓薹屬，為甘藍的變種。菜花的營養比一般蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。分佈於中國，原地中海沿岸。其形狀長角果圓柱形，長3~4釐米，有1中脈，喙下部粗上部細，長10~12毫米。種子寬橢圓形，長近2毫米，棕色。莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密整合的乳白色肉質頭狀體；總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，後變成白色。

　　1、牛肉塊在鍋裡煮一下去血末再洗乾淨，加水和豆蔻煮，水煮開後加入火鍋底料，火鍋底料在水裡化開了加入鴨血，金針菇和豆芽都好熟，最後再放。如果是牛肉卷的話也可以和鴨血一起放

　　2、第二種方法：首先，先準備好金針菇，把根部切掉，再把金針菇切成薄片，清洗乾淨。再把鍋加熱，加入食用油，再加入一塊火鍋底料、豆瓣醬，再加入蒜蓉、蔥白、少許老抽、海鮮醬油炒香。再加入兩碗水、適量鹽、少許白糖、胡椒粉。再把金針菇放進去，蓋上蓋子，大火煮上十五分鐘左右。

　　1、準備鴨肉800克左右、苦瓜1個、土豆1個、青椒1根、豆芽1大把、火鍋底料1小塊　、泡椒1把、香葉2片、老薑1塊、郫縣豆瓣醬2大勺、辣椒末適量、花椒末少許。鴨肉切件，清水泡幾次去血水。

　　2、其他菜，苦瓜切小條狀，土豆切厚片，青椒切塊。

　　3、鍋中燒熱油，加入火鍋底料化開。

　　4、加入泡椒和香葉，大火炒香。

　　5、下鴨肉塊和拍爛的老薑，大火翻炒。

　　6、鴨肉變色後，加入郫縣豆瓣醬和辣椒末。

　　7、大火翻炒至鴨肉冒油。

　　8、翻入小鍋中，加入水，比平時紅燒鴨肉多挺多的水，撒入花椒末。中小火煮開後，轉小火2個半小時。

　　9、加入苦瓜塊和土豆片。

　　10、煮上幾分鐘。

　　11、再加入豆芽，繼續煮至豆芽熟。

　　12、放入青椒，開蓋煮兩分鐘就可以了。