煲好的湯一直放在鍋裡保溫好嗎

　　煲好的湯一直放在鍋裡保溫不好，原因如下：

　　1、若將煲好的湯放在鍋裡一直保溫，則會壞掉，導致不能再去品嚐；

　　2、鍋膽是鋁製品，湯中含有鹽鹼物質，部分鋁離子進入湯中，對人體的健康有很大的壞處；

　　3、保溫的溫度將使鍋裡含有的硝酸鹽快速轉化為亞硝酸鹽，將會危及到人體健康。

　　1、將錫紙放鍋裡蒸對人體是無害無毒的，可以放心使用。

　　2、現在用的錫紙是鋁箔紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，因其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化，可以適用於普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙，乾淨衛生而同時又保持原有風味。”

　　蒸熟的螃蟹可在鍋中短時間保溫，若時間太長，其會變質，營養成分流失。

　　儲存蒸熟的螃蟹的方法：

　　1、若將蒸熟的螃蟹短時間儲存，可在氣溫較低的空間用保鮮膜蓋好，一般可保鮮6至8小時；

　　2、若沒有保鮮膜，可將蒸熟的螃蟹放在陰涼痛風的地方；

　　3、若天氣較熱時，可將螃蟹放在冰箱的冷藏室短時間儲存，若時間過長，會使大量營養物質流失；

　　4、若要長時間儲存，可將蒸熟的螃蟹及煮其的湯一塊放入冷凍室。