煲湯火候的時間和方法

　　1、功效與作用

　　（1）調經化瘀

　　益母草的煎劑對於子宮有著興奮作用，能夠使子宮的振幅、收縮率、緊張度增加，所以說益母草煲湯會具有一定興奮子宮的效果，能起到一定的活血化瘀，調養經期的食療效果，對於女性而言是比較好的月經調養品。

　　（2）美容養顏

　　益母草中含有多種微量元素，例如錳，錳能夠抗氧化、防止衰老、抗疲勞及抑制癌細胞的增生，但是由於含量並不是很大，所以對於美容養顏只能夠起到一定的效果。

　　（3）利水消腫

　　益母草歸膀胱經，同時其中含有益母草鹼，對於人體的泌尿系統有一定的興奮作用，具有一定的利水消腫的功效。

　　（4）清熱解毒

　　益母草的性味苦、辛、微寒，從中醫角度來說是具有一定的清熱解毒的功效的。

　　2、益母草做法

　　（1）益母草單獨煲湯

　　益母草可以單獨用來煲湯，把益母草單獨煲湯的話，喝起來的口味非常的清淡，但是保健的效果非常好，還可以治療很多的疾病，益母草直接煲湯的方法也特別簡單，首先準備適量的益母草將其洗淨後直接丟入鍋中，再倒入半鍋水，然後用大火將其煮開，煮開以後再改用小火慢煮的方式，大概5分鐘左右後即可。

　　（2）益母草與鵪鶉蛋煲湯

　　把益母草和鵪鶉蛋一起煲成湯的話是非常鮮美的，也是極具保健作用的，首先準備適量的益母草將其洗淨後放入鍋中，然後準備適量的鵪鶉蛋，直接將鵪鶉蛋打破在鍋中，然後用大火將其煮開，煮開以後放入少量的鹽和少量的花生油，將其煮沸以後，再用小火慢慢煮，大概10分鐘後即可，做好的益母草鵪鶉蛋湯非常具有營養。

　　（3）益母草雞湯

　　益母草和雞一起做成益母草雞湯，也是特別值得推薦的一種做法，把益母草和雞一起煲成湯來服用的話，不僅滋補效能特別強，而且還可以起到養生保健的作用，益母草包成雞湯的方法也不是很困難，首先準備一隻活雞和適量的益母草，將兩者處理乾淨後一同入鍋，加入少量的調味品，然後直接煲成雞湯後即可慢慢享用。

　　1、通常魚湯的最佳熬製時間在1小時左右，因為湯中的營養物質主要來自氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養成分反倒被破壞了。 超過這時間，湯裡就會出現很高的嘌呤。湯中的嘌呤物質會造成尿酸在血液中沉積，喝嘌呤過高的湯，輕則使人發胖，嚴重的還可能引發糖尿病、痛風及心腦血管疾病。

　　2、蔬菜水果湯，一般以滾煮汆煮的調理方法，煮沸即可，避免由於長期加熱，營養素遭到破壞，主要是減少維生素C及B族維生素破壞，而且水面要沒過蔬菜，以保持和空氣隔離，從而減少營養損失。如果是廣東的老火靚湯，一般要煲2個小時以上，而要是燉湯，則需要4個小時以上，先旺火燒煮二三十分鐘，再轉成文火慢熬，這樣煲出的湯，火候十足，原汁原味，味道一流。

　　3、至於火候，60℃～80℃的溫度會破壞部分維生素，而煲湯時食物溫度應該長時間維持在85℃～100℃。因此，煨湯火候的要訣是“大火燒沸，小火慢煨”。火候以湯麵沸騰程度為準，切忌大火急煮，讓湯汁大滾大沸，以免湯中的蛋白質分子劇烈運動而使湯汁渾濁。其他一些以滾煮方式調理的湯羹，依食材的易熟程度以大火滾沸，再以中火或小火煮熟。只有這樣，才能使食物中的鮮香物質儘可能地溶解出來，使湯既清澈濃醇，又最大程度地鎖住了原有的營養成份。

　　2022年就是虎年的時間，一年當中的開始就是立春，那麼這個時間也就意味著春天時間的到來，在這個時間有很多的習俗，到了這個時間會有躲純的習俗，是作為這一年犯太歲屬相的人躲春，那麼具體的時間和方法是什麼的呢？

　　2022年的躲春時辰為寅時(03:00-04:59)至卯時(05:00-06:59)。

　　躲春實際上就是躲太歲，由於以上我們提到的生肖人，都會在2022年與太歲發生刑剋關係。因此在太歲年正式到來，太歲的作用最強烈的時候，應該注意躲避，這也是躲春的意義所在，也就是希望這個時間犯太歲的屬相最好躲開，對於自己的運勢就是比較好的。

　　2022年立春怎麼躲春

　　1、待在家裡

　　既然是躲春，那麼重點肯定在於躲字，在躲春這一天，儘量不要外出旅遊，逛街，聚會，吃飯等，最為重要的一點就是不能見生人。如果不是犯太歲的人躲春，其實儀式沒有那麼複雜和嚴苛，只要待在家裡就可以了，與家人交談的時候聲音要小，不要高聲談論，也不要在家裡將電視的聲音開的特別大，更不能蹦迪跳舞，不然對於自己的身體影響是比較大的。

　　2、行事講話要小心

　　對於犯太歲的朋友來說，這一天一定要提前跟家裡麵人打好招呼，告訴他們自己要進行躲春這項活動，讓他們不要干擾和打擾自己。最好全天都待在自己的屋子裡，保持安靜，不要看電視，不要煲電話粥，也不要看一些無聊的八卦雜誌或者是言情小說等，可以看看一些哲學類的書籍。不要躺在床上睡大覺，也不要坐在椅子上或者是床上，而是應該在牆角站著，這樣可能會效果更加好一些。如果站久了不舒服了，也可以找一個地方端端正正的坐一會兒，做事情小心一點，那麼對於自己未來的發展就是比較好的。