1、生薑。加入生薑,可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助,食一碗生薑雞湯,趕走體內寒氣,起到防寒養生的作用。
2、枸杞。加入枸杞能平補陽氣,有助於人體陽氣生長,抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物,能起到降低膽固醇的作用。
3、人參。入冬時喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人參可增強人體免疫力,降低冬季患上感冒的機率。
4、板栗。板栗在我國北方地區隨處可見,它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫,能厚腸胃、補腎氣,有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。
5、檸檬。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特,同時還可增加額外的維生素C攝入量。
6、香菇。香菇裡含有一種叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。
7、黃芪、黨參。黃芪、黨參這兩種補益的知名中藥,它們的有效成分也是多糖,分別叫黃芪多糖、黨參多糖,對人體的免疫功能有促進作用。
8、薏仁。薏仁性微寒,所以不太適合煮粥或者單吃,而與具有溫補作用的雞肉一起煲湯卻是個不錯的選擇,同時還能起到健脾補虛的作用。燉煮前,放幾顆紅棗進去,再用黨參燉,味道會更柔和。
9、紅辣椒。雞湯中加入紅辣椒,不僅增加鮮香辣味,更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效,有助於緩解頭痛等疼痛及鼻塞症狀。
10、山楂。燉雞湯,可以丟幾顆山楂進去,煮出來的雞肉更易酥爛,也能起到消食化積的作用。而且,山楂中的有機酸能夠保證維生素C在加熱的情況下也不被破壞,是不是一舉多得啊?但是,山楂不宜與人參等大補的藥同時服用,也不能吃得太多。
11、山藥。山藥是養肺佳品,而雞是營養價值非常豐富的家禽,將兩者放在一起煲湯,對養護我們的肺,潤燥效果特別好。秋季也可以用山藥來煲雞湯。
香菇。
具體做法如下:
材料:雞、香菇。
做法:
1、準備材料,新鮮老母雞半隻,香菇適量,生薑一大塊;
2、香菇提前用清水泡開;
3、雞肉斬件;
4、湯煲裡放入適量的清水;
5、放入雞肉和雞雜;
6、放入香菇;
7、大火煮開後,改小火煲2個小時左右;
8、放入適量的鹽調味,再煲10分鐘即可。
黃花菜老母雞湯:
1、準備用料:老母雞500g、黃花菜3g、油適量、鹽適量、枸杞適量
2、老母雞半隻,剁成大塊。
3、放鍋內,燒開水撇去浮沫。可放兩片生薑。
4、黃花菜提前冷水侵泡發軟。
5、放壓力鍋,放少許枸杞,鹽。調到燉湯檔,就可以了。
6、如果油多,可以先撇一些出來再喝湯。
黃花菜老母雞湯:
1、準備用料:老母雞500g、黃花菜3g、油適量、鹽適量、枸杞適量
2、老母雞半隻,剁成大塊。
3、放鍋內,燒開水撇去浮沫。可放兩片生薑。
4、黃花菜提前冷水侵泡發軟。
5、放壓力鍋,放少許枸杞,鹽。調到燉湯檔,就可以了。
6、如果油多,可以先撇一些出來再喝湯。 ...
1、原料:土母雞、黨參、紅棗、蔥、姜、黃酒、鹽、熟豬油。
2、做法:
將雞砍成大小適中的塊,去頭,爪,肝、心留下,炒鍋燒熱,放入熟豬油;
下蔥姜煸香;再下雞塊爆炒;烹入黃酒;香氣撲鼻時,盛入瓦罐中;
加足清水,下入黨參、蜜棗;
大火燒開,撇去浮末,再改用小火,不加蓋燉2小時即可,食用時 ...
魚翅煲雞湯放平菇、黑木耳、枸杞子、淮山藥、山參等配料,魚翅雞湯是以泡發的魚翅、雞殼為主材的菜餚名,熬湯最重要的是原生態,不必隨便加上調味料。以骨頭湯為例子,在熬湯以前,最好是先將肉用沸水清煮一遍,除掉肉腥味兒,最入鍋慢火慢燉,在湯燉好以後,再放進鹽,姜,蔥段這類的物件,並新增蔬菜潤飾,最終起鍋時再加上香萊 ...
1、主料:三黃雞,香菇。輔料;枸杞適量,調味:八角一粒,香葉兩片,姜,香菜,鹽各適量。
2、做法:整隻雞焯水去雜質,血沫。
3、砂鍋內放八角,薑片,香葉,鹽,焯過水的整雞小火燉一個半小時。
4、放入香菇。枸杞繼續燉半個小時。
5、關火盛入盤中,撒上香菜末就可以吃了。 ...
1、主料:三黃雞,香菇。輔料;枸杞適量,調味:八角一粒,香葉兩片,姜,香菜,鹽各適量。
2、做法:整隻雞焯水去雜質,血沫。
3、砂鍋內放八角,薑片,香葉,鹽,焯過水的整雞小火燉一個半小時。
4、放入香菇。枸杞繼續燉半個小時。
5、關火盛入盤中,撒上香菜末就可以吃了。 ...
很好的,也是首選的,但不能放多,香菇的味道很濃,適量就能提高雞的鮮味,營養也好,是一個保健湯。但湯中的嘌呤含量很高,有痛風的人不宜吃,會增加體內的尿酸的。香菇燉雞湯是一道做法簡單,味道鮮美的滋補靚湯,製作原料有整雞、香菇、紅棗等。可以補氣血、養顏、提高免疫力。口味鮮美。 ...
煲湯放姜相對更好,原因如下:
1、煲湯放姜可以去腥羶味,使味道更加鮮美。
2、煲湯加姜還可以祛寒和中,味道清香。
3、煲湯加姜能夠改善食慾,增加飯量。
4、煲湯加姜有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,增強抵抗力。 ...