取兩個土豆，去皮，然後切成絲，如不立即做菜，可將土豆絲放在清水中待用。取兩個青椒，切成絲，將3~4瓣大蒜去皮切碎待用。將炒鍋洗乾淨，放在溫火上，待水分幹後，放入少許色拉油。待油稍熱後，依次加入花椒、青椒絲、土豆絲，進行翻炒。
土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於大眾菜。常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素;土豆中的維生素C對大腦細胞具有保健作用。
中醫認為引，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓。
1、將土豆洗淨刮皮。
2、將土豆片切成細絲
3、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
4、將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
5、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
6、將炸好的花椒撈出，備用。
7、鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆絲。
9、煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。
10、放入適量鹽調味。
11、放入紅椒絲炒勻。
12、最後放入蒜末提味。
13、翻炒均勻即可出鍋即可。
材料:土豆1個，青椒半個，紅椒半個，花椒1小匙，鹽1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙
土豆去皮後切成細絲，放入水中浸泡，以防氧化變色。青、紅椒分別切絲泡水備用。
鍋中倒入清水，大火煮開後放入土豆絲焯燙半分鐘後撈出，放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝乾，擺入盤中。調入調料，放上青、紅椒絲。
鍋中放入少許油，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深色，油有點點冒煙時，把火關掉。撈出花椒，將花椒油淋在青紅椒絲上，攪拌均勻即可。
食材：土豆、青紅椒、蒜、調料、食用油、香菜、米醋。
１、土豆洗淨，去皮，擦成細絲。放入清水中洗去澱粉。青紅椒切成細絲，蒜切成末，香菜切段。
２、鍋中倒水燒開加入米醋，食用油，倒入土豆絲焯水撈出，過涼，控幹水分。
３、放入青紅椒絲，放入蒜末、香菜段，加入調料，攪拌均勻，裝盤即可。
馬鈴薯：
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材料：土豆、蕎頭、花生米、泡椒、蔥、蒜、辣椒、醬油、糖、竹筍。
做法：
1、 把土豆切成絲，放水裡浸泡十五分鐘。
2、 把蕎頭、花生米、泡椒等剁碎。
3、 把蔥、蒜切成幾節，將辣椒切成一圈圈(根據個人情況決定是否保留辣椒籽)。
4、 往鍋裡放些油，等燒紅鍋把土豆倒進去，加入一些醬油，糖 ...
1、原料：土豆一個，蔥一根，紅辣椒一個。
2、調料：料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉。
3、將土豆切成絲，將切好的土豆絲放入清水中，防止土豆生鏽變色。
4、將土豆絲飛水焯熟。
5、備用紅青椒，切絲待用。
6、將焯好的土豆絲，用涼水浸涼，加入紅青椒，放入一茶匙花椒油，一茶匙辣椒油（ ...
熗土豆絲的正宗做法：
1、將土豆洗淨，削皮，切絲。
2、將土豆絲用涼水浸泡一會兒，目的是將過多的澱粉泡出去。
3、將蔥薑蒜切好，燒鍋的溫度達到200度時候，也就是鍋開始有點冒煙的時候關火。將適量的油加入到鍋內。同時將蔥薑蒜加入其中，開始翻炒。然後再次開火，並將火開至最小。這樣做的好處是能夠保證 ...
主料∶土豆
輔料：豆油、花椒粒、乾紅辣椒、鹽、醋、味精、香菜
步驟：
1、土豆削皮洗淨，切細絲，放入涼水中以免變色。
2、在鍋中加水燒開，把土豆絲倒入，一定要等水再次燒開才能撈出過涼水。
3、過涼后土豆絲加入鹽、醋、糖和味精攪拌均勻。
4、鍋中倒適量油，將幹辣椒和花椒粒炸出香味，直 ...
1、土豆切絲，清洗乾淨放入盆中，加入適量清水浸泡10分鐘，可以加幾滴白醋。
2、把土豆絲撈出瀝乾水分備用。
3、鍋中加油燒熱，倒入幹辣椒炒出香味，把土豆絲放入鍋中快速翻炒均勻。
4、倒入適量的食用鹽、香醋、少許生抽炒熟（不要炒得太久，醋一定要在高溫時放入，在高溫條件下可以激發酸味，能讓食材更好 ...
1、準備材料：土豆1個，西芹1根，蔥，蒜，姜，鹽各適量。
2、土豆洗淨切絲，清水洗淨控幹水分，西芹洗淨斜刀切成絲。
3、鍋內清油燒熱下蔥 姜 蒜爆香後下西芹略炒一會在把土豆絲放入一起翻炒在加入鹽炒至斷生出鍋。這個菜要比一般土豆絲炒的時間稍長。 ...