1、準備好材料,將土豆切成土豆絲,切碎大蒜和辣椒,備好臘肉片
2、熱鍋中倒入油,油開後加入準備好的臘肉,翻炒一會兒
3、加入大蒜和辣椒,翻炒爆香
4、倒入切好的土豆絲
5、大火翻炒,土豆絲很容易粘鍋,這時候就要多翻動
6、加入適量的鹽,翻炒
7、快要熟的時候加入雞精,翻炒
8、炒熟後就可以關火起鍋了
1、將土豆去皮切0.2cm見方的絲。(準備一盆清水,將切好的土豆絲放入水中浸泡,以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色)
2、將青椒去把,去籽,去筋,切與土豆絲同樣粗的絲。
3、燒一鍋水,水開放少許色拉油、鹽,和切好的土豆絲飛水至7成熟。倒出瀝水備用。
4、鍋中留底油,中油溫放入青椒炒出香味,後放入土豆絲,炒制炒至8成熟時加入鹽和味精調味。和勻後起鍋裝盤即可。
1、準備材料:土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
2、將土豆切成整齊的大薄片,這是切出均勻的絲的要點。
3、再將土豆片切成細絲。
4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉,(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。
5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7、將炸好的花椒撈出,鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆絲。
9、煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
10、放入紅椒絲翻炒均勻。
11、最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
1、食材:土豆、香菇、胡蘿蔔、 青椒、生薑、大蔥各適量。
2、將土豆削皮,切成絲,用涼水沖洗瀝乾水分。
3、將香菇、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲,用開水氽一下撈出。
4、炒鍋放油燒熱 ,下入蔥花、薑絲爆鍋,倒入土豆絲煸炒至發軟。
5、加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、味精、料酒稍加翻炒,用水澱粉勾薄芡, ...
取兩個土豆,去皮,然後切成絲,如不立即做菜,可將土豆絲放在清水中待用。取兩個青椒,切成絲,將3~4瓣大蒜去皮切碎待用。將炒鍋洗乾淨,放在溫火上,待水分幹後,放入少許色拉油。待油稍熱後,依次加入花椒、青椒絲、土豆絲,進行翻炒。
土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品,屬於大眾菜。常吃土豆能及時地給體內補 ...
1、原料:土豆一個,蔥一根,紅辣椒一個。
2、調料:料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉。
3、將土豆切成絲,將切好的土豆絲放入清水中,防止土豆生鏽變色。
4、將土豆絲飛水焯熟。
5、備用紅青椒,切絲待用。
6、將焯好的土豆絲,用涼水浸涼,加入紅青椒,放入一茶匙花椒油,一茶匙辣椒油( ...
材料:土豆1個,青椒半個,紅椒半個,花椒1小匙,鹽1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,醋1/2小匙,香油1/4小匙
土豆去皮後切成細絲,放入水中浸泡,以防氧化變色。青、紅椒分別切絲泡水備用。
鍋中倒入清水,大火煮開後放入土豆絲焯燙半分鐘後撈出,放入冷水中浸泡,待冷卻後撈出瀝乾,擺入盤中。調入調料,放上青 ...
1、大蒜剁成末,加入涼白開兌成蒜汁備用。
2、脆筍切小條,小紅椒隨自家口味新增。
3、鍋中水開後,下入脆筍焯燙1分鐘。
4、撈出後,過涼瀝乾水備用。
5、大碗中加入蒜汁,小紅椒,鹽,糖,再倒入鮮醬油。
6、加入適量蔥油或芝麻油提香。
7、根據自家口味放入辣椒油,花椒油拌勻。
8 ...
食材:土豆、青紅椒、蒜、調料、食用油、香菜、米醋。
1、土豆洗淨,去皮,擦成細絲。放入清水中洗去澱粉。青紅椒切成細絲,蒜切成末,香菜切段。
2、鍋中倒水燒開加入米醋,食用油,倒入土豆絲焯水撈出,過涼,控幹水分。
3、放入青紅椒絲,放入蒜末、香菜段,加入調料,攪拌均勻,裝盤即可。
馬鈴薯:
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1、把土豆去皮切絲,越細越好,再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好,過冷水去澱粉,這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會使菜品看著色彩乾淨。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
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