1、大蒜剁成末,加入涼白開兌成蒜汁備用。
2、脆筍切小條,小紅椒隨自家口味新增。
3、鍋中水開後,下入脆筍焯燙1分鐘。
4、撈出後,過涼瀝乾水備用。
5、大碗中加入蒜汁,小紅椒,鹽,糖,再倒入鮮醬油。
6、加入適量蔥油或芝麻油提香。
7、根據自家口味放入辣椒油,花椒油拌勻。
8、淋在脆筍上,拌勻即可享用。
1、大蒜剁成末,加入涼白開兌成蒜汁備用。
2、脆筍切小條,小紅椒隨自家口味新增。
3、鍋中水開後,下入脆筍焯燙1分鐘。
4、撈出後,過涼瀝乾水備用。
5、大碗中加入蒜汁,小紅椒,鹽,糖,再倒入鮮醬油。
6、加入適量蔥油或芝麻油提香。
7、根據自家口味放入辣椒油,花椒油拌勻。
8、淋在脆筍上,拌勻即可享用。
東北熗拌幹豆腐絲的做法
幹豆腐捲起來,用刀切成細絲。
鍋裡水燒開,放入切好的幹豆腐絲,煮1分鐘。
將胡蘿蔔和洋蔥切成絲,香菜切成段,蒜切成末。
把胡蘿蔔、洋蔥、香菜和蒜放入豆腐絲中,加入鹽、糖、生抽、醋和香油,攪拌均勻。
起鍋熱油,放入幹辣椒,翻炒幾下後淋在豆腐絲上。
最後撒上黑芝麻,這道東北熗拌幹豆腐絲就做好了。
主料∶土豆
輔料:豆油、花椒粒、乾紅辣椒、鹽、醋、味精、香菜
步驟:
1、土豆削皮洗淨,切細絲,放入涼水中以免變色。
2、在鍋中加水燒開,把土豆絲倒入,一定要等水再次燒開才能撈出過涼水。
3、過涼后土豆絲加入鹽、醋、糖和味精攪拌均勻。
4、鍋中倒適量油,將幹辣椒和花椒粒炸出香味,直 ...
1、主料:竹筍250g。
2、輔料;食用油80g、蔥絲10g、薑絲適量、生抽3g、食鹽2g。
3、開啟包裝袋後將筍絲撈出,用清水浸泡十分鐘。
4、姜切絲,蔥花。
5、熱鍋涼油,下入薑絲爆香然後撒入蔥花和筍絲,煸炒至筍絲變色淋入生抽(上色,增加食慾)撒入少許清水,蓋蓋燜約三分鐘,揭開蓋繼續煸 ...
1、土豆去皮後放水裡泡著。
2、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。
3、鍋裡下適量油。
4、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裡小火炸,炸至金黃色後撈起瀝乾油。
5、用一碗加進適量鹽,花椒粉,孜然粉抖勻。
6、吃的時候撒上適量調好 ...
1、主料 雞腿適量 乾麵粉適量
2、輔料 姜 5片 花椒 2克 蒜 4瓣 洋蔥 1/4個 鹽 5克 蠔油 20克 生抽 30毫升 清水 適量
3、雞腿放入薑片,花椒,蒜,洋蔥,鹽,蠔油,生抽抓勻,冷藏醃製3小時。
4、蘸乾麵粉,清水,依次重複,放入熱油鍋中,小火炸至金黃。 ...
1、準備好材料,將土豆切成土豆絲,切碎大蒜和辣椒,備好臘肉片
2、熱鍋中倒入油,油開後加入準備好的臘肉,翻炒一會兒
3、加入大蒜和辣椒,翻炒爆香
4、倒入切好的土豆絲
5、大火翻炒,土豆絲很容易粘鍋,這時候就要多翻動
6、加入適量的鹽,翻炒
7、快要熟的時候加入雞精,翻炒
8、 ...
材料:杭椒、香菜、蔥白、生抽、麻油、雞精。
做法:
1、杭椒洗淨去掉頭尾,香菜取莖後洗淨,取一段蔥白待用;
2、杭椒切成圈狀;
3、蔥白切成末狀;
4、香菜切成末狀;
5、全部混合,調入4匙生抽、四分之一匙麻油和少許雞精;
6、拌勻。 ...
1、食物原料:豆腐乾500克。香油、醬油、鹽薑片各適量。
2、豆腐乾洗淨,每三塊疊在一起,用線捆緊;將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋中,縫緊口,做成調料袋。
3、入鍋中放水、醬油、鹽、蔥片、薑片和調料菜,煮沸成滷湯。
4、豆腐乾放入滷湯中,煮至湯計稠時,讓汁液均勻地滲透到豆腐乾內部,撈出豆腐 ...