五香豆腐絲家常做法

　　1、食物原料：豆腐乾500克。香油、醬油、鹽薑片各適量。

　　2、豆腐乾洗淨，每三塊疊在一起，用線捆緊；將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋中，縫緊口，做成調料袋。

　　3、入鍋中放水、醬油、鹽、蔥片、薑片和調料菜，煮沸成滷湯。

　　4、豆腐乾放入滷湯中，煮至湯計稠時，讓汁液均勻地滲透到豆腐乾內部，撈出豆腐乾，晾瓊，切絲，淋香油即可。

　　5、豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。

　　1、豬肉洗乾淨用料理機打成肉糜。

　　2、將豆腐切成小方塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡淋幹水分。

　　3、炒鍋燒熱倒入油，放入肉糜炒散；待豬肉餡炒成變色。

　　4、放入豆瓣醬同炒。

　　5、放入蔥花、糖，生抽，花椒粉，蠔油至肉糜上色。

　　6、倒適量水煮沸；放入豆腐煮3分鐘。

　　7、加入適量鹽調味盛出後撒上蔥花即可。

　　1、食材：豆腐400g，雞蛋1個，澱粉適量，油適量，鹽適量。

　　2、準備好食材：豆腐和雞蛋。

　　3、將豆腐切成小塊，雞蛋加適量的鹽打成蛋液。

　　4、然後將豆腐在澱粉裡兩面沾一下，再裹上蛋液。

　　5、平底鍋倒入適量的油，中火，油熱後，將豆腐一塊塊地放入油鍋煎炸。

　　6、煎好一面，翻面煎另一面，兩面煎好的豆腐，取出。

　　7、然後放入新的豆腐，直到所有豆腐都煎好。