1、步驟：蔥和香菜洗淨切末備用；取一個大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入雞蛋、蔥末、鹽、味精，混合攪拌均勻。
2、鍋裡放適量油，燒熱後倒入攪拌好的原料，炒幾分鐘，雞蛋凝固後，倒入香菜末，翻炒幾下即可出鍋。
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效
準備材料:蒜薹，豆腐，胡蘿蔔洗淨（胡蘿蔔家裡只剩這麼點哈）
豆腐放入一個大碗裡，壓碎。（如果不喜歡豆腐的豆腥味可以先把豆腐加鹽潮水，但是我還是喜歡豆腐是原汁原味的所以沒潮水）（也可以事先放入一點鹽讓豆腐出水，再把水瀝乾，後面炒的時候就不會有太多水份，但是我就直接這樣沒瀝水）
壓碎後加入雞蛋
放點鹽攪拌均勻
蒜薹，胡蘿蔔切碎
切碎的胡蘿蔔，蒜薹加到豆腐雞蛋糊裡
炒鍋放多點油，倒入雞蛋糊，煎到圖中金黃色，翻面也煎到金黃色，然後加入生抽，耗油或者鮑魚汁調味料，料酒，鹽，翻炒到水分吸乾為止，試試味道就可以出鍋了。很嫩很鮮美，蒜薹也是清脆的。我能一個人吃掉一整盤你信不？
1、豆腐300克、雞蛋4個、蔥花15克、料酒30克、精鹽適量、味精2克、高湯150克、豬油50克。
2、將豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，撈出，濾幹水分。
3、雞蛋打散，加入料酒，精鹽，味精攪勻。
4、專用器皿中放入豬油，加蓋，用高段加熱3分鐘，取出，倒入雞蛋液，加蓋，用高段加熱2分鐘，取出後剷起。
5、專用器皿內放入高湯，豆腐，料酒，精鹽，味精，加蓋，用高段加熱7分鐘燒至豆腐入味，湯汁稠濃。
6、取出，加入調好的蛋液，蔥花拌勻，加蓋，再用高段加熱2分鐘即成。
主料：毛豆腐400克、雞蛋2個、枸杞適量。
輔料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、紅尖椒適量。
步驟：
1、豆腐、紅辣椒、大蒜、姜切好。
2、雞蛋備好。
3、枸杞洗好。
4、熱鍋，放油，把紅辣椒、大蒜、姜炒香，倒入盤中備用。
5、豆腐稍炸一下，放適量的鹽。
6、將盤中 ...
1、將瘦肉切片剁成內末，放碗裡，拌上生抽、料酒、糖、雞精、生粉，放一點水，攪拌均勻；
2、將豆腐切塊；
3、起油鍋，把肉末放鍋裡煸炒至熟，盛碗備用；
4、再起油鍋，放豆腐進鍋裡炒，加生抽、鹽、糖、剁椒，炒得表面微泛金黃後，把肉末倒進去放一點辣油炒勻，即可。 ...
第一、 菠菜收拾清洗乾淨，控幹水分。切好蔥，姜備用。
第二、 把菠菜用開水焯一下，水開後，入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。
第三、 把焯好的菠菜，用手攥一下水分，然後用刀切成段。
第四、 粉絲放入水中浸泡變軟，然後用水清洗乾淨，控幹水分。
第五、 雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。
...
1、豆腐洗淨，直刀切3釐米厚左右的大片，然後頂刀切3-4釐米長的條，放入盤中備用，香菇切條，冬筍切條。
2、蔥姜切末，蒜切片，鍋燒熱下色拉油300克左右，大火燒至六七成熱，把切好的豆腐條，焯至表面黃色時倒入漏勺備用。
3、鍋中放入清水300克左右，大火燒開，把切好的香菇條、冬筍條焯水備用。
4 ...
1、將瘦肉切片剁成內末，放碗裡，拌上生抽、料酒、糖、雞精、生粉，放一點水，攪拌均勻；
2、將豆腐切塊；
3、起油鍋，把肉末放鍋裡煸炒至熟，盛碗備用；
4、再起油鍋，放豆腐進鍋裡炒，加生抽、鹽、糖、剁椒，炒得表面微泛金黃後，把肉末倒進去放一點辣油炒勻，即可。 ...
原料：豆腐300克、雞蛋4個、蔥花15克、料酒30克、精鹽適量、味精2克、高湯150克、豬油50克。
做法：
將雞蛋磕入碗中拌勻；蔥切成末；炒鍋置中火上，放入適量油；待油燒熱後炒香蔥末、下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下；把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。 ...
主料：冷凍扇貝丁、黃瓜、雞蛋
輔料：醬油、蔥、姜、鹽、白糖
扇貝柱炒雞蛋黃瓜做法：
1、將冷凍扇貝丁化凍；
2、雞蛋打散在碗裡，放上扇貝後加入適量鹽攪拌勻；
3、黃瓜切片，姜、蔥切絲；
4、鍋燒熱，下蛋液炒熟後盛出備用；
5、另起鍋，加入一勺油後加入蔥、姜爆香；
6、加入適 ...