1、食材：熟牛雜、白菜、蔥花、油、鹽、雞精各適量。
2、白菜洗乾淨。
3、切成小塊。
4、蔥花切好。
5、起油鍋，熱了加入蔥花。
6、熱了，加入牛雜。
7、變色後加入圓白菜，繼續翻炒。
8、加入鹽，雞精，繼續翻炒。
9、出鍋。
1、將牛雜下鍋炒幹水到鍋快起焦起鍋入盤（開始猛火，水乾了用中火，不然後面很快焦了），洗乾淨鍋，放油再炒香牛雜後加水，（加水標準：加到感覺1斤蘿蔔放入後水面在蘿蔔之下，水過多味道就淡了）裝入煲裡；
2、將紗布包的材料也放進去，開始用猛火煲，開了後調到最小火慢慢燜，3個小時後，加入蘿蔔，調回猛火，開後調到 ...
1、牛雜400克、杏鮑菇1只、薑絲3克、料酒5克、老抽3克、生抽5克、白糖3克、鹽2克、大蔥1段。
2、做法：將牛雜放入清水中，煮開，再焯燙一遍，撈出，沖洗乾淨，瀝乾水分。
3、大蔥切絲，姜切絲。杏鮑菇切片。
4、起鍋熱油，下入薑絲和大蔥，爆香。
5、倒入杏鮑菇片，中火煎炒至熟。倒入牛雜， ...
1、牛雜收拾乾淨，改刀，蔥姜改刀，幹辣椒切段。
2、鍋裡放入適量油，放入蔥姜爆香。
3、放入香料，繼續炒香，全程小火。
4、放入牛雜翻炒。
5、放入適量的白胡椒粉，繼續翻炒。
6、翻炒均勻後放入沒過食材的開水。
7、大火燒開後改小火，煲一個小時左右，牛雜軟即可關火，調入適量鹽。
...
1、將熟牛雜切成片。
2、去皮洗淨的白蘿蔔切成菱形片。
3、起油鍋，倒入薑片爆香。
4、再注入適量清水，加蓋煮沸。
5、揭開鍋蓋，倒入白蘿蔔、牛雜。
6、加入鹽、雞粉調味。
7、蓋上蓋，用慢火燜煮15分鐘。
8、揭蓋子，掠去浮沫。
9、撒上胡椒粉拌勻。
10、盛入砂煲中 ...
1、熟食買回家後把保鮮膜撕掉，用食品保鮮袋包裝熟食，之後再放進冰箱裡儲存；
2、可以將熟食放到有蓋的陶瓷容器中，如果容器沒有蓋子，覆蓋保鮮膜時，不要把食物裝的太滿，以免接觸到保鮮膜；
3、菜熱著時，也不要套上保鮮膜，這樣會讓菜品中的維生素大量損失。 ...
1、先把料都準備好，牛雜牛腩切好，蘿蔔切塊狀。
2、不用等水開了再下去，水稍微有點熱就可以下牛雜牛腩，一片姜下去，看看好多血水的，撈起來之後用冷水再衝洗乾淨備用。
3、鍋內加油，先倒入豆瓣醬爆香，然後把除了冰糖的其他料都丟進去炒，再丟牛雜牛腩進去炒30秒關火。
4、把所有的料倒入砂鍋中，加入沒 ...
牛雜火鍋的做法如下：
需準備材料牛雜500公克、白菜1顆、牛油200公克、薑末70公克、蔥段80公克；將牛雜放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以大火煮10分鐘，取出洗淨備用；將牛油、薑末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鐘，加入辣椒幹、豆豉以小火續炒3分鐘；加入調味料，以小火煮2小時，最後加入撕小片的白 ...