袋裝熟牛雜的做法

　　1、先把料都準備好，牛雜牛腩切好，蘿蔔切塊狀。

　　2、不用等水開了再下去，水稍微有點熱就可以下牛雜牛腩，一片姜下去，看看好多血水的，撈起來之後用冷水再衝洗乾淨備用。

　　3、鍋內加油，先倒入豆瓣醬爆香，然後把除了冰糖的其他料都丟進去炒，再丟牛雜牛腩進去炒30秒關火。

　　4、把所有的料倒入砂鍋中，加入沒過牛雜的的開水，儘量多加水，我加的是牛腩牛雜的4倍左右的開水。大火燒開轉小火燉2個小時。

　　5、起鍋前加一勺鹽，裝碗撒點蔥花點綴，OK啦。

　　1、將熟牛雜切成片。

　　2、去皮洗淨的白蘿蔔切成菱形片。

　　3、起油鍋，倒入薑片爆香。

　　4、再注入適量清水，加蓋煮沸。

　　5、揭開鍋蓋，倒入白蘿蔔、牛雜。

　　6、加入鹽、雞粉調味。

　　7、蓋上蓋，用慢火燜煮15分鐘。

　　8、揭蓋子，掠去浮沫。

　　9、撒上胡椒粉拌勻。

　　10、盛入砂煲中，撒上蔥花即成了。

　　1、材料：泰式酸辣醬適量、牛雜1盒（約300g）、青紅辣椒各一、洋蔥小半個、生蒜1根、生抽、油、米酒。

　　2、牛雜沖洗乾淨後快速汆水撈起備用。

　　3、洋蔥切碎，生蒜摘好切段（分蒜綠和蒜白），青紅籽對半刨開去籽沖洗乾淨切塊。

　　4、蒜白洋蔥和辣椒下鍋爆出香味後，放入牛雜，適量的酸辣醬，少許生抽和砂糖，米酒爆炒片刻後撒蒜綠再翻炒均勻即可。