熟食冷凍可以放多久

　　抽了真空的熟食一般可以儲存6個月左右。

　　抽了真空的熟食就是為了不讓熟食與氧氣接觸，防止熟食出現變質的情況，在保持熟食色香味的同時，還可以延長食物的保質期。

　　真空包裝比較適合一些醃臘製品，例如香腸、火腿、臘肉、板鴨等，還有榨菜、蘿蔔乾、大頭菜、豆腐乾、燒雞、烤鴨等都可以真空包裝，這些食材在與氧氣接觸後很容易變質，真空包裝可以延長它的保質期。

　　1個月左右。紅薯蒸熟後冷凍，需在零下十八度的溫度下，這樣紅薯不會繼續滋生有害微生物，但並不意味著放在冷凍層就是放入了保險箱，一般在一個月左右內就要吃完，否則紅薯口感和營養會大打折扣，再吃的話，也失去了原本的食用價值。

　　拓展資料：紅薯（拉丁學名：Ipomoea-batatas-L，別名：山芋），旋花科番薯屬一年生草本植物。它原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培。

　　其長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4~13釐米，寬3~13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3~4釐米；蒴果卵形或扁圓形。有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。它喜溫、怕冷、不耐寒，喜光，屬不耐陰的作物。

　　只抽真空熟食能放三天左右，如果還採取了滅菌措施，根據不同的滅菌要求，可以放15天到360天不同。

　　真空包裝的主要作用是除氧，以有利於防止食品變回，其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物(如黴菌、酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。