可以做火龍果炒蝦仁,具體做法如下:
1、火龍果半個,鮮蝦500克,細芹菜梗100克,蔥適量,雞蛋1個。配料:色拉油,鹽,幹澱粉。
2、鮮蝦去皮,用乾布將蝦的水分去掉。鹽醃一會,瀝乾水分再用乾布擠掉水分。
3、把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉,順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起),靜置10分鐘。
4、油鍋不要燒的太熱,把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉,顏色一變就出鍋。
5、放油,放入細芹菜梗、火龍果、蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦的鮮味),炒兩下放入蝦,翻炒五下出鍋。
可以做火龍果炒蝦仁,具體做法如下:
1、火龍果半個,鮮蝦500克,細芹菜梗100克,蔥適量,雞蛋1個。配料:色拉油,鹽,幹澱粉。
2、鮮蝦去皮,用乾布將蝦的水分去掉。鹽醃一會,瀝乾水分再用乾布擠掉水分。
3、把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉,順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起),靜置10分鐘。
4、油鍋不要燒的太熱,把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉,顏色一變就出鍋。
5、放油,放入細芹菜梗、火龍果、蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦的鮮味),炒兩下放入蝦,翻炒五下出鍋。
1、所需材料:南瓜半個、鴨蛋黃4個、雞蛋1個、鹽適量、味精適量、白糖適量。
2、首先將南瓜切成手指粗細、長短一致的條。再打一個雞蛋,將南瓜條沾蛋液後,把南瓜條滾上一層澱粉。
3、起鍋燒油,油量不能太少,待油燒至四成至五成熱時將南瓜條放入,輕輕撥開避免粘連,炸到南瓜條成微微焦黃色即可。
4、再將鍋中留少許油,將鴨蛋黃搗碎倒入鍋中,炒至香味濃郁,將炸好的南瓜條放入,輕輕攪拌,使南瓜條充分的裹上蛋黃,依個人口味加入適當的味精、白糖、鹽、翻炒均勻後就可以出鍋啦。
炒鴨蛋方法:
1、準備材料:鴨蛋2個、料酒一小勺、水兩小勺、剁椒兩小勺、大蒜一瓣、蠔油一湯匙、生抽一湯匙。
2、大蒜切片。
3、鴨蛋加入一小勺料酒和兩小勺水。
4、攪打均勻。
5、鍋裡放足夠的油,倒入蛋液。
6、迅速滑開,凝固後馬上盛出。
7、再放一點點底油,爆香蒜片。
8、放入剁椒略炒。
9、調入生抽。
10、將炒熟的雞蛋重新倒回鍋裡。
11、炒勻,撒蔥花出鍋即可。