熬好的牛油怎麼做火鍋吃

　　1、食材：水300g、幹辣椒170g、牛油450g。

　　2、首先製作餈粑海椒：幹辣椒泡水一個小時，剪段備用。撈出入鍋，加一杯水，大火煮開小火至辣椒充分把水吸收掉。

　　3、香料準備好，可用水泡一下。大料香葉桂皮都是必備，其餘按照自己的喜好。蔥薑蒜準備好。

　　4、菜油燒熱關火，倒入牛油慢慢融化全部融化且油溫上來後倒入蔥薑蒜。小火炸到變成金黃色。撈出。

　　5、豆瓣醬攪拌。放海椒。熬製30～45分鐘，放入香料、蔥薑蒜、白酒微火攪拌熬製20分鐘左加入花椒再熬5分鐘。最後放糖小火五分鐘後關火。

　　牛油果用以下方法吃：用刀沿牛油果周邊均勻割一圈，開啟牛油果；用小刀卡住牛油果果核，直接拔出，去除牛油果核；橫縱切開牛油果，切出均勻小方塊；把牛油果小方塊取出後就可以直接食用了。

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