熬豬油前應該先放點

　　熬豬油前先加水，可以避免肥肉被燒焦。

　　熬豬油的做法：

　　1、肥豬肉切塊；

　　2、放入盆中清洗乾淨；

　　3、開火，先往鍋中倒適量的水；

　　4、將肥豬肉倒入鍋內；

　　5、開始出油了就稍稍的翻動下，不粘鍋，然後加一勺鹽；

　　6、加熱時火不要太大，直至油渣變成了金黃色，停火；

　　7、將油渣撈出，讓豬油冷卻，倒入備用的容器中即可。

　　煎魚前，鍋底先放點鹽，再下魚時，油就不會四處亂濺，也可不放，魚下鍋前將水分擦乾，也能改善油四處亂濺的情況。

　　煎魚的一般做法。

　　食材明細：鱸魚350克、青椒少許、紅椒少許、味事達蒸魚鼓油適量。

　　做法步驟

　　1、魚清洗乾淨。

　　2、兩面斜切幾刀，視魚的大小厚薄而定。

　　3、魚身上抺鹽、白酒，醃兩個小時。

　　4、鍋內加油，加幾片姜，放少許鹽。

　　5、把魚身上的水份濾幹，下油鍋煎。

　　6、一面煎熟後，再翻一面煎熟

　　豬油有點變味了就是變質了，加什麼都去味都不能吃了。變質的豬油是會發出哈喇味，甚至是其他的味道都有可能是變質了，是不適合繼續食用的。在熬製豬油的時候可以按照400克油的比例倒入1顆維生素B膠囊，這樣熬製出來的豬油儲存時間比較長，如果放在冰箱儲存食用期限會更長，起碼可以儲存一年不壞。