熬阿膠什麼時候放冰糖

　　熬阿膠的時需要在阿膠全部化到黃酒裡，再熬四五分鐘的時間之後再倒入冰糖。

　　冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口)，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。

　　不需要。在熬阿膠糕的時候並不需要放油，直接用阿膠等材料直接熬煮即可。阿膠糕的原材料中具有油的存在，主要是起到潤滑防粘的作用。

　　阿膠糕熬好後，通常是在容器表面塗上一層麻油，再倒入熬好的阿膠糕，這樣阿膠糕在脫模時就不會粘，很輕易就能脫出來。

　　1、阿膠保質期一般在5年。因此將熬好的阿膠放在冰箱中一般可以儲存5年。

　　2、阿膠是一味補血滋陰的名貴滋補品，適用人群較廣泛，但價格較為昂貴。熬好的阿膠比較怕潮，容易潮解黴變，而潮解的阿膠雖然藥效不會減少太多，但口感會變差。因此建議將阿膠放在陰冷乾燥的地方儲存，如放入冰箱冷藏。

　　3、將阿膠放入食品袋中封口後放入冰箱，可以在一定程度上防止阿膠潮解，避免藥效損失。另外，阿膠也可以放到冰箱中冷凍，如先取出一少部分儲存在冷藏裡，將剩餘的放在冷凍室內。