熱乾麵煮多久才熟

　　熱乾麵煮5分鐘左右。煮熱乾麵和其他麵條所需的時間差不多，但煮的步驟不同，需要進行兩次下鍋煮。熱乾麵是中國十大面條之一，湖北武漢最出名的小吃，有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、辣蘿蔔丁，量滷水汁、生抽為輔助材料。

　　熱乾麵文化武漢著名作家池莉曾經在其作品《熱也好冷也好活著就好》裡排點過武漢的早點：

　　食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油條，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汁酒，福慶和的牛肉米粉。

　　營養價值1、富含碳水化合物，是構成機體的重要物質；儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質；解毒，增強腸道功能。

　　2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　3、其他功效：補充營養。

　　視情況而定。用普通鍋蒸煮幹紫薯時間在15-20分鐘，若是用高壓鍋這等壓力鍋，則只需要5-10分鐘。若是不能夠確定乾的紫薯熟了，可以用筷子戳一下，若是輕輕就能戳穿就證明已熟。

　　紫薯幹粒要泡一下嗎：根據自己的需求來決定。紫薯幹粒可以泡也可以不泡，只是在口感和味道上有所變化而已。紫薯幹經過泡的話，其味道和香氣會有一定程度的下降，營養成分也會有一定的流失，因為紫薯中含有比較多花青素，花青素是一種水溶性的天然物質，但是經過泡一下煮制時間會有所減少，並且口感會比較舒適；而若是不是水泡的話，其味道會更加的濃郁，營養成分能夠比較好的保留住，但是在煮制時間上會有所上升，所以紫薯幹粒要不要泡都是根據自己的實際需求來決定的。

　　一般來說水開後放入蕎麥麵，蓋上鍋蓋煮5分鐘蕎麥麵就煮熟了，麵條轉色說明面全熟了。蕎麥麵比普通麵條要更耐煮，多用來涼拌，很少人直接煮熟的，一般煮個3分鐘左右熄火，在鍋裡燜2至3分鐘就可全熟。蕎麥麵比普通面耐爛，所以不用擔心煮過了頭。

　　蕎麥麵要煮8至10分鐘就能熟蕎麥麵水開後一般來說8至10分鐘就會轉色，轉色說明蕎麥麵熟了。做涼拌蕎麥麵時，水開後可以先煮5至6分鐘，然後熄火加蓋再燜煮3至5分鐘，轉色說明熟了，就可以用來調味，拌勻之後就可以吃了，味道非常鮮美。

　　蕎麥麵較難煮熟，所以一定要大火煮，可以開蓋煮，不然水會溢位來，蕎麥麵不易煮爛，所以不用擔心它會因過長時間煮，而變爛，影響嚼勁。蕎麥麵營養豐富，特別是蛋白質含量高達11%，賴氨酸成份更是高於大米和小麥，常吃很有好處。