製作方法：
1、將大米淘淨，浸泡四小時左右，入口咬即碎即可。
2、打漿：打漿機填料口上方放一水龍頭，水流成線不斷即可，泡好的米濯淨瀝乾，開啟機器，添米。
3、燙漿：十比二的開水，緩倒入米漿，順一個方向攪動米漿。
4、蒸制：火要旺，鍋要深，籠屜內放溼籠布，也可以在布上放塑膠膜，優點是蒸出來的米皮不會和布沾在一起，並且光滑。放好籠布的籠屜蒸幾分鐘後，在布上刷油，根據需要的米皮的厚度放漿攤均勻，蒸到米皮起泡即可。整個過程要快，大約兩分鐘左右，最多不超過四分鐘。
5、將麵皮抹上少許熟油防粘連，疊折後用刀切成條狀。
配菜：黃豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜、胡蘿蔔絲、黃瓜絲等。
調料：油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等。
食用：調熱米皮，加入黃瓜絲或滾水氽過的豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等墊在碗底，和熱米皮同時調味即可。
配料：大棒骨，五花肉，豆腐，米線，青菜，豆腐皮，花椒，大料，辣椒。
1、買好米線，米線的質地非常重要，需要認真挑選；
2、發米線，用電飯煲或帶保溫的電火鍋燒一升多水，燒開後切斷電源，放入三兩幹米線，攪拌均勻蓋好蓋子，兩小時候後即可；
3、湯料製作，將油燒熱放入薑片，倒水，燒開後放入紫菜蝦皮湯原料，雞味高湯原料，洗淨的黑木耳。再次開後放入米線及青菜葉，燒開立即斷火，米線切不可煮燉，發的過程已經將其泡熟；
4、麻辣肉醬的製作，油燒熱後放入花椒， 花椒炸至香味飄出，即可將其從油中撈出，油再次熱後，放入薑片，肉泥，炒熟，再放入四川油辣子，把肉醬拌成紅色，出鍋即可；
5、米線出鍋後，澆上肉醬拌勻。
材料準備：
粘米粉、糯米粉、米飯、鹼。
製作過程：
1、米粉加水和成米漿，然後加入軟硬適中的米飯；
2、用勺子把米飯搗碎，泡在米漿裡過一夜；
3、把上述混合物倒入容器中，用高速打幾分鐘，然後用濾網過濾；
4、用湯匙把濾網中剩餘的米飯渣壓濾至米漿中；
5、如蒸涼皮兒的方法蒸好即可；
6、食用時加入調料即可。
一、食材
主料：雞架、豬肉糜、圓白菜、辣椒、朝鮮面
配料：蔥薑蒜、花椒、大料、濃湯寶
二、步驟：
用涼水將朝鮮面泡軟；雞架洗淨，放入蔥，姜，和調料包，加入適量清水燉1個小時，出鍋後放鹽，生抽，味精等適當調味；圓白菜用辣椒粉，薑末，蒜末，鹽，味精醃製；把肉糜炒熟後加入雞湯中；將朝鮮面燙熟，放 ...
1、準備原料，白菜、豆腐切條。燒鍋開水，關火，把幹米線放鍋裡，加蓋子。把白菜、魚丸、幹豆腐、雞蛋放到鍋裡，加水上鍋煮。煮開後下米線、喜歡的火鍋料。再煮開，加鹽調味。出鍋。
2、配方：幹米線100克、魚丸200克、雞蛋2個、白菜200克、幹豆腐100克、火鍋料適量、鹽適量。 ...
米線的做法如下：
主料：幹米線、肉餡。
配料：油辣椒、蔥花、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜末、蔥、姜、蒜末、料酒、熟花生仁。
步驟：
1、一小鍋水燒開，放入所需量的幹米線，關火，燜10分鐘，10分鐘後米線撈出放冷水備用。
2、油鍋燒熱爆香蔥、姜、蒜末，把肉末炒熟，加入料酒、鹽、糖、雞精等調 ...
材料：玉米粒100克，牛油30克，糖或鹽按自己口味來定。
做法：
1、準備一個能放進微波爐的大玻璃或陶瓷碗，擦乾淨 ;
2、倒半碗乾燥的整粒的玉米粒;
3、放牛油一小塊，大概30克，攪拌一下，如果煮甜的，就選擇無鹽的牛油，放一把糖，煮鹹的就加鹽 ；
4、牛油和玉米拌勻後，放入微波爐高火 ...
正宗拍青瓜做法和配料：
1、準備材料：黃瓜１根、鹽３克、白醋５克、生抽３克、辣椒油適量、蒜末５克、辣椒末適量、芝麻適量。
2、黃瓜一根拍扁。
3、斜切成段。
4、加鹽、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末。
5、攪拌均勻。
6、撒上適量白芝麻即可。
黃瓜簡介：1、黃瓜，屬葫蘆科甜瓜 ...
羊下貨湯的配料：羊雜300克、蔥姜適量、胡椒粉少許、鹽少許、香菜少許、水適量。
羊下貨湯的做法：
1、買了半成品羊雜，用開水燙一下，將羊雜放入鍋中，加入適量的蔥姜。
2、新增適量的水。
3、準備小蔥，香菜，將蔥花絲切末。
4、盛入碗中，撒上蔥花，香菜，胡椒粉，新增少許鹽。
5、盛入 ...
準備食材：麥子、高粱、玉米、穀子、地瓜、香蔥、香菜、食用鹽、味精、胡椒等。
1、磨製麵糊：把麥子、高粱、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物，俗稱煎餅糊子”。有些地方在磨製麵糊前，兌入三分之一或一半的熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗稱對半子”，對半子”後磨出來的麵糊容易攤制，攤 ...