牛奶在20-30度的環境下,放置2,3個甚至1個多小時就變質了,生奶放的時間更短。加熱消毒過的奶因為細菌少了,還可以多放一些時間。想要鑑定奶壞了沒有,可以再次加熱。奶受熱後如果出現凝固情況,有了凝塊,就是壞了,不能喝了。牛奶在常溫環境下,酶是失活狀態, 高溫加熱 後酶就會啟用,會導致一部分一部分蛋白質沉澱,如果冷卻後,再次加溫啟用,會導致蛋白質沉澱的更厲害,甚至形成豆腐腦狀。
牛奶在20-30度的環境下,放置2,3個甚至1個多小時就變質了,生奶放的時間更短。加熱消毒過的奶因為細菌少了,還可以多放一些時間。想要鑑定奶壞了沒有,可以再次加熱。奶受熱後如果出現凝固情況,有了凝塊,就是壞了,不能喝了。牛奶在常溫環境下,酶是失活狀態, 高溫加熱 後酶就會啟用,會導致一部分一部分蛋白質沉澱,如果冷卻後,再次加溫啟用,會導致蛋白質沉澱的更厲害,甚至形成豆腐腦狀。
小米洗過之後將它放到冰箱冷藏室裡面,能放24個小時,不經過任何處理,幾個小時就會氧化發黑。小米里面含有豐富的澱粉,和水會發生化學反應,加速營養流失,所以最好是洗完之後立即煮飯食用。
家裡吃的小米,一般都是可以放很久的,但是如果用清水洗過之後,米里面的澱粉和水發生化學反應,就很容易出現小米發黑的情況,這個時候小米里面所含有的營養就會快速流失了。
建議小米洗過之後最好是立刻煮飯食用,若是中途想吃別的,那麼可以將它放到冰箱冷藏室裡面,這樣大概能儲存24小時,冬天因為溫度低,大致上也能儲存差不多的時間。
而要是夏天,用水洗過不做任何處理,幾個小時就會氧化發黑了,所以不要放置,以免造成浪費。另外,若是不確定要不要吃一種食物,應避免用水清洗,否則很容易加速變質。
小米洗過之後將它放到冰箱冷藏室裡面,能放24個小時,不經過任何處理,幾個小時就會氧化發黑。小米里面含有豐富的澱粉,和水會發生化學反應,加速營養流失,所以最好是洗完之後立即煮飯食用。
家裡吃的小米,一般都是可以放很久的,但是如果用清水洗過之後,米里面的澱粉和水發生化學反應,就很容易出現小米發黑的情況,這個時候小米里面所含有的營養就會快速流失了。
建議小米洗過之後最好是立刻煮飯食用,若是中途想吃別的,那麼可以將它放到冰箱冷藏室裡面,這樣大概能儲存24小時,冬天因為溫度低,大致上也能儲存差不多的時間。
而要是夏天,用水洗過不做任何處理,幾個小時就會氧化發黑了,所以不要放置,以免造成浪費。另外,若是不確定要不要吃一種食物,應避免用水清洗,否則很容易加速變質。