燉土豆雞蛋粉條的做法

　　主料：土豆1個、粉條50克。

　　輔料：雞蛋2個、鹽適量、糖少許、八角1顆、甜麵醬25克。

　　做法：

　　土豆去皮洗淨切小丁，雞蛋打散，粉條剪成長短合適的段；炒雞蛋盛出備用；鍋留底油，爆香八角，洋蔥絲或蔥花，倒入甜麵醬，小火翻炒片刻，倒入土豆丁；翻炒片刻後，加入適量水；放入粉條，等粉條變軟後，加入鹽，糖調味；放入雞蛋大火翻炒幾下，出鍋即可。

　　粉條燉土豆乾的做法：

　　1、土豆去皮洗淨，切成條;

　　2、蔥切成蔥花，姜切末，蒜切片，西紅柿切成小塊;

　　3、把粉條放入盆裡，加水泡軟;

　　4、油菜去掉爛葉，洗淨，切成段;

　　5、炒鍋放油，等油五成熟時，放入蔥薑蒜爆香，再放入土豆條，1勺鹽，1勺蠔油翻炒;

　　6、加入適量水，再放入泡軟的粉條燉煮;煮熟即可。

　　1、食材：雞肉塊300g、土豆1個、芹菜100g、胡蘿蔔1根、鹽3g、洋蔥30g、非轉基因食用油30g、醬油15g；

　　2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的洋蔥絲，在鍋中炒出蔥香味；

　　3、下入洗淨後切成塊的雞肉，在鍋中翻炒，炒至雞肉塊變色，炒出肉香味；

　　4、然後下入去皮後洗淨的土豆、胡蘿蔔，在鍋中翻炒，讓土豆和胡蘿蔔在鍋中受熱均勻；

　　5、鍋中加入清水開始燉煮，再加入調味品醬油，對湯汁提鮮調味；

　　6、大火燉煮湯汁翻開後，加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽在鍋中均勻分佈；

　　7、繼續燉煮，讓調味品滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中，燉至湯汁收幹入味後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用。