燉牛尾骨怎麼做湯

　　1、主料牛尾1條，牛骨適量。

　　2、輔料水蘿蔔2個，枸杞少許。

　　3、調料食鹽適量，姜1塊，料酒2勺。

　　4、蘿蔔去皮切厚片，生薑洗淨去皮切片。

　　5、將牛尾巴洗淨，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋。中，加2勺料酒，焯水。

　　6、煮開後繼續煮兩三分鐘，將牛尾和牛骨撈起，沖水並瀝去多餘水分。

　　7、將沖水後的牛尾牛骨和生薑片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材。

　　8、大火滾開後轉小火燉3-4小時。

　　9、三小時後，下入蘿蔔。小火繼續燉一小時，加入枸杞和適量鹽，蓋蓋兒燜10分鐘即可。

　　用料：尾骨500克、白蘿蔔300克、枸杞50克、蔥姜10克、料酒10克、鹽5克。

　　做法：

　　1、牛尾骨塊洗淨浸泡3小時後入滾水鍋，加入料酒，焯水後撈出瀝水；

　　2、白蘿蔔洗淨去皮切塊；

　　3、湯鍋內倒入足量的清水，放入牛尾骨塊、蔥姜；

　　4、大火燒開轉小火燉煮3小時，燉到湯白，肉爛；

　　5、下入切好的蘿蔔塊；

　　6、蘿蔔入鍋劃散，小火繼續燉45分鐘，加入鹽；

　　7、燉煮10分鐘左右，放入洗淨的枸杞，即可食用。

　　1、生菜洗淨，瀝乾備用。

　　2、牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字。

　　3、蒜頭切細末，等一下做蒜頭油。

　　4、鍋內加水，煮沸。

　　5、水沸後倒入牛肉丸，加入適量鹽和少許料酒繼續煮。

　　6、將生菜撕小段，放在碗底。

　　7、將煮沸的牛肉丸和湯均勻淋到生菜上。

　　8、涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來香味。

　　9、倒入一勺煎好的蒜頭油。

　　10、美味的牛肉丸湯可以吃了。

　　11、牛肉丸湯是一道菜品，主要原料是牛裡脊肉、黃瓜片、雞蛋清，配料是豌豆苗葉、芝麻油、澱粉等，本菜品主要透過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。