主要原因：最上面的牛肉接觸到空氣最多，所以被氧化了，水分有所流失，所以才會變黑。
解決辦法：
1、就是不要長時間的把牛肉放在保鮮冰箱的出風口長時間吹冷風，這樣可以支援一定的時間。
2、在最上面的牛肉表面刷一層薄薄的色拉油也可以起一定的保護作用。
梨變黑變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但可食用。梨削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則梨外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。
解釋：醬油含色素深，會導致色素沉著，加到燉牛肉中，會使得燉牛肉上色、變黑，是正常現象。
燉牛肉做法：食材：
牛肉適量、土豆適量、鹽適量、香蔥適量、薑片適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醬油適量、八角適量、花椒適量、雞精適量、辣椒適量。
步驟：
1、準備食材，蔥切碎，薑切片，土豆、牛肉切塊；
2、熱鍋涼油，將花椒、八角、薑片放入鍋裡炸出香味；
3、接著放入豆瓣醬；
4、翻炒均勻後接著放入白糖；
5、然後放入香蔥；
6、接著放入準備好的牛肉粒，翻炒均勻；
7、接著放入醬油和鹽，翻炒均勻；
8、在鍋裡添兩大碗溫開水，淹沒牛肉，最小火燉開鍋20分鐘後加入土豆塊；
9、燉到58分鐘，當鍋裡的水已經很粘稠，即可關火出鍋。
有些書放久了會泛黃主要因為什麼
紙張氧化了。一般紙張變黃了，是因為和空氣接觸過久而導致氧化了，經常暴曬在陽光下的紙張變黃速度會加快，而且太陽光線中的紅外線會加熱紙張，使得紙張溫度身高，加速紙張發黃、變脆、邊緣部分被降解等現象。
日常使用時應注意：
1、保持清潔，特別不要吃東西邊看書，避免被食物 ...
蓮藕變黑主要是因為氧化，其氧化產生的物質對人體沒有毒性，只是會使蓮藕表面的顏色發生變化，屬於顏色上的反應，其內部的物質無毒，可以繼續食用。
蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製 ...
蘆筍是一種蘆葦的嫩芽，平時用來清炒的話是非常好吃的，又脆又嫩，營養也是很豐富的，含有充足的抗癌元硒。蘆筍的外面一半會很嫩，還有一半則會有一層比較粗糙的皮，那麼蘆筍從哪裡開始削皮？下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
蘆筍放久了會變老嗎？
不會變老，但是容易腐爛變質，而且放久了的話裡面的水分會大量流 ...
1、脆柿子放久了會變軟。
2、脆柿子成熟了也是硬的，吃起來比較脆爽，但若是儲存的時間過長，熟過頭了，它也會變軟，就跟軟柿子一樣，失去了脆脆的口感，但只要沒變質腐爛，還是可以食用的。
3、脆柿子可放在通風、不受日照的陰涼處儲存，不過這樣能儲存的時間不長，最好在1-2天內吃完。
4、脆柿子也可放在 ...
粉底液放久了可能會變色。沒有開封的粉底液不會因為氧化而變色，壓根就沒有和空氣接觸，就不會被氧化，畢竟粉底液裡面的成分不止一種，有變色的可能。開封過後最好是在半年內用完，要不然容易變色。粉底液其實是很容易被氧化的，雖然很多大品牌裡面都加入了抗氧化成分，但抗氧化的效果並不是那麼明顯，還有就是粉底液的氧化程度和 ...
衣服放久了是會發黴的，衣服，漢語名詞，是指人類或透過人類來完成遮掩身體、載體的用布料（如棉布、絲綢、天鵝絨、化學纖維滌綸等）等材質做成的各種樣式的遮擋物。衣服在不同的場合有不同的穿著，樣式非常的多，衣服在當今已經成為了不可或缺的東西，中國常說的“衣食住行”中排在首位。發黴，是指有機物因黴菌生長而變質、變色 ...
蜂蜜放久了變黑不能吃。蜂蜜變黑，是因為蜂蜜變質了。蜂蜜應當放在陰涼、通風、避光處儲存。蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。中國大部分地區均有生產，以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。 ...