燉綠豆湯最快的方法

　　1、食材：綠豆適量、清水適量。

　　2、淘洗：把綠豆淘洗乾淨；

　　3、入裝：將淘洗乾淨的綠豆放入容器，留存剛剛沒過綠豆表面的水；

　　4、冷凍：將盛好綠豆的容器放入冰箱冷凍室，冷凍到完全結冰；

　　5、燒水：將鍋裡放入適量的水，燒開；

　　6、入鍋：將冷凍的綠豆放入開水鍋裡，大火將綠豆冰塊全部融化並再次燒開，鍋蓋嚴，改小火燜煮；

　　7、燜煮：小火約燜煮10—20分鐘後，綠豆開花酥爛（時間越長越酥爛），關火，盛出即吃。

　　1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。

　　2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。

　　3、提前沸水浸泡煮綠豆：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛，30分煮即可煮熟。

　　1、材料：鯽魚一條、蔥段適量、白蘿蔔適量、胡椒粉適量、姜適量、雞精適量。

　　2、在魚身兩面各切一些斜刀口，把白蘿蔔切成絲，薑切片，把蔥切成小段。

　　3、起鍋燒油，放入鯽魚，正反兩面進行煎炸，放入薑片，倒入適量開水進行燉煮。

　　4、等水開後，放入適量的鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉，倒入白蘿蔔絲，燉至白蘿蔔軟嫩即可出鍋。