燉花膠的作用及食用方法

　　作用：

　　1、辣木花含有高量的鈣和鉀，具有排毒抗氧化，淨化潤澤肌膚尤其對皮膚乾燥和粉刺有特殊效果，實驗證明對改善視力很有幫助；

　　2、在印度用為保健食品,傳統上辣木花常作為滋補劑、利尿劑、驅蟲劑使用、（孕婦禁用）治療炎症、肌肉疾病，瘤和脾腫大；

　　3、在印度，通常將辣木花用開水沖泡加適量的糖用來治療感冒，辣木花汁也可以減輕喉嚨發炎，但孕婦應避免之，花朵還可以提煉香精油，可增加市面上香水或香粉的來源；

　　4、波多黎各人用辣木花汁製成洗眼液治療眼疾，海地人用辣木花製成注射液治療感冒。

　　食用方法：

　　1、煮牛奶及與蛋調製後蒸或煎成蛋餅，煮水做飲料;

　　2、取辣木花泡水喝，抗氧化，祛斑美顏;

　　3、辣木花蒸熟後涼拌即可食用。

　　1、花膠的功效與作用

　　花膠味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風溼性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。特別對剛生完小孩的產婦來說有著藥到病除之效，還有養顏容的作用，修復肌膚光澤，祛除面部皺紋的功效。

　　現代中醫學認為，花膠能增強腸胃的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、消化不良、便秘等症狀。能增強肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞；能加強腦神經功能，促進生長髮育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

　　由於花膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛溼等功效。對於體質虛弱，真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。此外，花膠對於外科手術病人傷口之恢復也有幫助，外科手術後15-20天，進食花膠，傷口會癒合得好些。

　　2、花膠的食法

　　魚膠補腎湯材料：魚膠100克，補骨脂(一種中藥)20克,鹽、味精適量。燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。

　　魚膠鵝肉湯材料：魚膠30克，淨鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。

　　1、花膠即魚膠，是魚膘的乾製品，有“海洋人參”之稱，它的主要成分為高階的膠原蛋白、多種維生素、多種微量元素，具有高蛋白低脂肪的特點，有促進消化吸收、提高食慾、增強體力、消除疲勞、營養腦神經、促進生長髮育、提高思維和智力、防治反應遲鈍、促進乳汁分泌、改善老年人失眠健忘等作用，還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。

　　2、食用方法如下：先用熱水浸泡20分鐘後，再加蔥姜藥酒等浸泡15分鐘去腥，再與其他食材共同煲湯至融化。需要注意的是，花膠容易粘底，需要預防燒焦。