製作流程：
1、豬蹄用水煮開，把水倒出，再次用水煮開，把水倒出。可以去浮沫，去腥。
2、在燉鍋中放入豬蹄和燉品，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜，再加一小勺鹽，放入沒過豬蹄的水。
3、先用大火煮開，接著再用小火慢燉。
4、開蓋放入雞精，大火收汁。
製作流程：
1、豬蹄用水煮開，把水倒出，再次用水煮開，把水倒出。可以去浮沫，去腥。
2、在燉鍋中放入豬蹄和燉品，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜，再加一小勺鹽，放入沒過豬蹄的水。
3、先用大火煮開，接著再用小火慢燉。
4、開蓋放入雞精，大火收汁。
主料：雞700克，土豆400克，胡蘿蔔1根，木耳500克。
輔料：鹽2小勺，糖60克，香葉片，八角3瓣，蔥1棵，蒜3瓣，料酒2湯匙，澱粉少許。
做法：
1、雞洗淨切成大塊。
2、蔥切段，蒜拍扁放入雞塊里加一小勺鹽，適量胡椒粉、料酒和澱粉抓勻醃製20分鐘。
3、土豆和胡蘿蔔切塊，木耳用水泡開。
4、鍋里加適量水燒開關火，把醃好的雞塊倒入開水中燜10分鐘。
5、撈出控淨水分。
6、炒鍋里加少量油和白糖，小火炒到糖融化變成紅亮的液體。
7、迅速倒入雞塊翻炒，使每一塊雞肉都裹上糖色。
8、倒入土豆、胡蘿蔔塊和木耳，加入適量水、八角、香葉和鹽大火燒開轉小火慢燉。
9、慢燉大概20分鐘。
1、羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個，青蘿蔔1條，胡蘿蔔2條，蔥白1截，醬1塊，花椒適。
2、最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了。
3、羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
4、羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊。
5、姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又好味。
6、將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。
7、出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜。