香菇燉雞美味可口。
1、準備材料，小仔雞一隻，香菇75克，油，大料，料酒，鹽，白糖，蔥段，姜塊，乾紅辣椒，醬油，味精。
2、將仔雞收拾乾淨，剁成小塊，香菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用。
3、將剁好的雞塊放入沸水氽燙一下，除去血腥味，撈出瀝乾水分。
4、鍋內放少量油燒熱，放入雞塊翻炒至雞肉變色，放入蔥段，姜塊，大料，幹辣椒，鹽，醬油，白糖，料酒翻炒上色。
5、加入適量水燉10分鐘，放入香菇，轉中火燉40分鐘即可。
香菇燉雞美味可口。
1、準備材料，小仔雞一隻，香菇75克，油，大料，料酒，鹽，白糖，蔥段，姜塊，乾紅辣椒，醬油，味精。
2、將仔雞收拾乾淨，剁成小塊，香菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用。
3、將剁好的雞塊放入沸水氽燙一下，除去血腥味，撈出瀝乾水分。
4、鍋內放少量油燒熱，放入雞塊翻炒至雞肉變色，放入蔥段，姜塊，大料，幹辣椒，鹽，醬油，白糖，料酒翻炒上色。
5、加入適量水燉10分鐘，放入香菇，轉中火燉40分鐘即可。
紅棗、香菇、芸豆、何首烏、蓮子、枸杞、黨參、粉條、山藥、冬菇、茶菇等。
山藥燉雞湯做法:
材料：農家雞1只、山藥1根、枸杞1小把、蔥、姜、料酒、鹽；
步驟：
1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結；
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開；
3、撇去浮沫；
4、加入一湯匙料酒；
5、放入薑片蔥結；
6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘，用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間，然後山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘；
7、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。
松菌燉雞做法：
1、準備材料：松茸２５０克、土母雞１只、姜幾片、鹽適量。
2、新鮮松茸颳去泥腳，用水快速沖洗，用棉布或廚房紙巾吸乾表面水分。
3、老母雞一隻，切稍大塊，放入清水中浸洗三次撈出。
4、冷水入砂鍋，開大火，水將沸騰之時，迅速撇去浮沫。轉小火，加入鹽和生薑。
5、雞湯小火燉半個小時，將松茸切片放入雞湯中，繼續小火燉煮１個小時。
6、關火後不揭蓋，燜１０分鐘左右即可。
松茸簡介：松茸一般指松菌，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，中國二級瀕危保護物種。松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是中國松茸的主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。