燒烤牛五花肉怎麼做

　　材料：牛五花肉、鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、洋蔥等。

　　1、將切片好的帶皮五花肉洗淨瀝乾，放入碗中；

　　2、向碗中加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻後醃製一小時左右；

　　3、洋蔥洗淨後切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網上；

　　4、將醃製好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面，放入預熱好的烤箱中層，烤15分鐘左右；

　　5、烤好後取出，趁熱撒上少許蔥花即可。

　　1、首先將牛油洗淨備用。

　　2、準備孜然粉、蠔油、花生油、生粉醃製攪拌均勻。

　　3、備好籤子串好。

　　4、開始烤，一邊烤一邊刷油。

　　5、烤至焦黃最後撒上芝麻辣椒粉即可。

　　6、牛油就是牛的胸部肉。每一頭牛都只有四五兩，以前的老人家還稱它為黃金肉。牛油中含有非常豐富的維生素A；還富含微量元素，尤其是硒，這是很強的抗氧化物。

　　7、牛油在生活中十分普遍，特別是在燒烤、火鍋行業。烤牛油，口感不肥膩，吃進嘴裡有股淡淡香草的回味，香氣撲鼻。牛油在火鍋中的應用屬重慶火鍋最著名了。對於生活在山城的重慶人來說，吃火鍋大概就像呼吸一樣的稀鬆平常又不可或缺。作為重慶火鍋靈魂的牛油，在重慶火鍋中被應用的淋漓盡致。

　　材料：去骨整塊牛肉，白砂糖一小勺，黑胡椒一小勺，姜適量，香葉少量，百里香少量，辣椒粉少量，醬油，料酒。

　　做法：1、首先醃製，把牛排肉上的水平用吸水紙擦乾淨，淋上醬油，料酒少許，用黑胡椒和白砂糖塗抹均勻，撒上香葉，百里香和辣椒粉，拌勻後醃製20到30分鐘。

　　2、烤肉，鍋中火燒熱，加少許油，強蓋住鍋底，待油熱後，把醃製好的牛肉水分擦乾平放在鍋內煎，一面煎2分鐘，再換另一面，適當撒些黑胡椒和辣椒粉。

　　3、如果喜歡半生的，那麼翻過兩輪以後就好，如果不希望見到血絲，可以多翻幾輪。

　　4、出爐，八成熟，無血絲，變顏色就可以出爐吃。