燒烤用的木炭用什麼可以代替

　　燒烤的碳有三種：

　　1、易燃碳。在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，缺點是較貴。

　　2、 普通木炭，優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加碳；

　　3、 機制碳。其實是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多稜形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。

　　材料：雞腿2只、姜2片、蒜3瓣、叉燒醬3湯勺、蜂蜜3湯勺、生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、花椒油1茶匙、葵花仁油2茶匙、辣椒粉1湯勺。

　　做法：

　　1、碗內倒入調料拌勻。

　　2、雞腿洗淨後放入調料碗中。

　　3、蓋上保鮮膜醃製4小時，放入冰箱醃製一夜。醃製期間翻面1到2次。

　　4、將燒烤架上的木炭點燃。

　　5、把醃製好的雞肉放在烤網上。

　　6、期間每5分鐘用刷子刷一層醃製雞腿的醬料，15分鐘後翻面即可。

　　1、易燃碳。在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。

　　2、機制碳。其實是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多稜形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。