燒烤要用什麼助燃炭

　　BBQ一次性燒烤爐木炭：這種BBQ一次性燒烤爐是專門針對不經常燒烤的家庭或出外郊遊燒烤設計的，使用的是密度較低的易燃木炭，也就是成型木炭，由於這些木炭在出廠前已經加入了助燃成分，所以點燃非常容易，使用普通火柴就可以引燃木炭，不過由於該木炭較軟，所以烤制食物時溫度較低，而且燃燒時間較短，適合烤制一些雞翅、雞腿、蔬菜等。燒烤果木炭：燒烤果木炭是常見的燒烤炭品種，有蘋果木炭、梨木炭、棗木炭等多個品種，硬度和易燃程度不太一樣，總的來說最難點燃的是棗木炭，蘋果木炭和梨木炭性質差不多，都比較好點燃。燒烤機制木炭：機制

　　1、自制撒料粉：

　　將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻。

　　2、燒烤沾食料（韓式自助燒烤乾調料）配製方法如下：

　　花生粉500克，芝麻粒200克，大豆粉50克，小茴香粉8克，孜然粉30克，香菜子粉15克，香菜仔粉，白胡椒5克，鹽12克。味精10克一起調和。撒在烤好的肉上或沾食吃。

　　3、原料：細鹽1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒麵250克，味精200克，香蘭素20克。

　　製作：乾鍋燒熱，放入細鹽小火翻炒15分鐘，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒麵、味精、香蘭素調味後出鍋即可。

　　鐵板燒烤熱量不穩定，用紙避免肉類焦糊後粘在板上。

　　普通紙燃點太低會容易被點燃。

　　紙上燒烤是一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油後塗抹大體均勻後，將肉片或者其他類食物放在紙上，經過電加溫後，紙上的食品就會被烤熟，然後蘸上相應的調料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。