燒烤配料主要是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，羊排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等產品。
1、百味咖哩粉由多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成，是不錯的燒烤配料，主要用於燒烤前醃肉串，雞翅，豬排，羊排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等產品。加工成的燒烤配料可以是大型的食品加工企業或者廣大家庭進行操作。
2、不論是食品加工企業還是個人，拿到這種醃料以後可以按照工藝將自己想要加工的肉類或蔬菜進行醃製，醃製完以後就可以直接在烤箱、烤爐、或直接使用炭火進行燒烤，烤出來以後風味獨特，肉質鮮美，可以根據自己的喜好選擇不同的風味。
3、燒烤期間，再在肉上面撒上一些孜然粉、胡椒粉等粉及油，這樣會使味道更加豐富，口感更好。
1、材料：五花肉300g、洋蔥半隻、青椒一個、鹽半勺、胡椒粉10g、生抽2勺、辣椒油3勺、耗油2勺、孜然粉10g、姜10片、大蒜5瓣、生菜適量。
2、洋蔥切片，紅椒切片，放旁邊待用。
3、五花肉切小塊，放入盆中。
4、盆中放入準備好的鹽，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜末，用手抓勻。
5、放入洋蔥和紅椒拌勻，醃製3小時。
6、3小時後用準備好的牙籤把肉和洋蔥紅椒串好。
7、烤箱預熱10分鐘。上下管都調到200度。
8、將做好的肉串放在烤網上。
9、然後放入烤箱，下面用錫紙接油。
10、上下調到200度，烤10分鐘。
11、10分鐘後拿出放在生菜上，烤肉就完成了。
1、十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
2、將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，醃泡到15分鐘既可串成串待烤。注意：以上兩法肉品乾溼度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得溼潤但不出水為佳。
材料的選擇：
1、豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀。
2、牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
3、雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
醃製：
雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩豬肉必須烹至全熟才可食用；
牛肉 ...
配方1：鮮疆羊肉串料1.5包，味精70至90克，精鹽36克，姜、香蔥各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。將原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鐘即可用竹籤穿串待烤。
配方2：十三香100克，味精70至90克，精鹽36克，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。將 ...
1、雞翅兩個，雞腿兩個，鹽少許，料酒少許，生抽少許，老抽少許，蔥、姜、蒜末適量，黑胡椒粉適量，香油少許，孜然適量，花椒粉適量，辣椒粉適量，豆瓣醬少許，椒鹽少許。
2、雞翅雞腿洗淨。
3、在肉上用刀劃一些口子。
4、加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、料酒，抓勻。
5、加入蔥，姜，蒜末。
6、放 ...
1、十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
2、將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，醃泡到15分鐘既可串成串待烤。注意：以上兩法肉品乾溼度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹 ...
燒烤撒料配方：辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。用１斤的比例，味精０.２５兩、胡椒粉０.２５兩、十三香０.２５兩、孜然粉０.２５兩、花椒麵２兩、辣椒麵７兩、鹽少許一起拌勻即可。
自制撒料粉：將孜然粉２０克、花椒粉１０克、辣椒粉１０克、鹽０.５克、雞粉２克、味精１克拌勻。
燒烤沾食料（韓式自助燒烤乾 ...
燒烤前醃肉需要主料：肉，輔料：料酒、鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、蔥、姜、香油、雞蛋、澱粉。步驟如下：
1、把肉切成2釐米左右的塊狀，洗淨，瀝乾水分；
2、放入鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、蔥、姜、料酒，用手抓勻，放入冰箱醃製一晚上備用；
3、次日，把醃製的肉放入澱粉、蛋清、香油，攪拌均勻即可 ...
醃製燒烤的肉類，不管是哪種肉，調料和醃製方法都差不多，下面以雞翅雞腿為例：
雞翅雞腿洗淨；在肉上用刀劃一些口子；加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、料酒，抓勻；加入蔥薑蒜末；放入香油、生抽、老抽、拌勻；加入豆瓣醬、孜然、辣椒粉、花椒粉，拌勻；用保鮮膜蓋住，醃製兩小時以上。注意事項如下：
夏天要放入冰箱醃製 ...