燒牛肉不能放料酒嗎

　　燒牛肉可以放料酒。

　　原料：牛肉1000克 ，胡蘿蔔2個，土豆2個，醬油50ml，生薑100克，大蒜10瓣，花椒3克，大蔥兩根，鹽8克，胡椒粉適量，料酒30ml。

　　做法：1、先把買回來的牛肉切小塊，燒開水後下鍋焯一下撈起 。

　　2、將牛肉放入砂鍋中加水漫過牛肉。

　　3、鍋中加入蔥、姜塊、大蒜、花椒、料酒。

　　4、用大火煮滾後，轉為文火燜煮40分鐘。

　　5、加入鹽、醬油、胡椒粉，繼續小火燜煮20分鐘。

　　6、起油鍋，將胡蘿蔔和土豆塊先煸炒一下，放少許鹽，將牛肉放入，淋入一碗牛肉湯汁，加一勺糖用以提鮮味，翻炒均勻收幹湯汁即可。

　　1、放啤酒一方面啤酒裡面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩；

　　2、另一方面啤酒可以分解蛋白質，降低脂肪的吸收。 烹調中加點酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶於酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的；

　　3、另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的羶腥氣，烹調時加點酒，同樣也可以除去羶腥氣。

　　1、孕婦的食物不能放料酒。料酒中含有酒精，酒精對母嬰均會產生不良影響。

　　2、孕婦的飲食禁忌。孕婦雖然要注重補，但要慎重大補的食物，吃少量就好，所謂物極必反 孕婦飲食上禁忌的有：忌食寒涼的食物和對子宮有刺激性的食物。不能吃黴變的食物。咖啡，酒等更不用說了，遠離為好。慎食大補的食物。