燒肉技巧：
1、浸泡：肉放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加點料酒易於肉纖維吸收，去掉肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，通常10分鐘左右即可。
2、焯水：把豬肉切塊後放到熱水裡煮一下，開鍋後撈出，洗潔淨血沫。在平時飲食中，豬肉是常常吃到的食物之一。
3、燒製：這是紅燒的關鍵程序。要用小火慢燒1小時以上。
4、收汁：對成品感官和味道有很大影響。要用大火收汁，能使肉色澤紅亮，湯盡油出。
1、準備五花肉1000g，黑豆豉300g，醬油20g，食鹽10g，姜20g。
2、取五花肉適量洗淨備用，因為製作燒肉比較麻煩，每次製作它時，可以適量多準備點五花肉，製作好燒肉後，放在冰櫃中冷藏，想吃時拿出來蒸一下即可。
3、將姜、蒜洗淨去皮切成沫備用。
4、先將五花肉放在鍋中，加入水，煮熟。
5、準備適量醬油。
6、將煮好的五花肉皮朝上放在砧板上，均勻地抹上醬油上色。
7、在鍋中多放一點油。
8、將油燒熱，把五花肉有皮的一面放入油中炸至金黃。
9、將炸好的五花肉拿出來， 冷卻後切成片裝在碗中，每次可以多做幾碗。
10、加入適量食鹽。
11、加入切好的姜蒜和備好的黑豆豉。
12、將燒肉放入蒸鍋中，蒸十分鐘。
13、蒸好後，將燒肉倒扣在盤中，美味的燒肉就做好了。
煤炭燒鍋爐在鍋爐執行中應嚴格控制出水和回水溫差，不要超過30℃，否則因溫差變化大，對鍋爐的安全執行帶來很大危害。為了提高其燃燒效率，可以改變煤炭的形態，把塊煤變成粉煤，以懸浮的形式進行燃燒，增加煤炭和爐膛的接觸面積，提高燃料的燃燒效率。
1、清燉。一般來說，新鮮雞肉和牛羊肉下鍋前不需要焯燙，但大部分豬肉，或者質量不太好的牛羊肉，最好先做焯燙處理。此外，如果只吃肉，熱水下鍋或燙久一點都行，但如果兼要用湯，必須冷水下鍋，焯燙時間也要短，去掉血水即可。焯燙完後，直接把肉放入鐵鍋或砂鍋當中，加入適量的冷水，水量不用太多，能沒過肉即可。再在鍋中加入 ...
1、煎魚防粘鍋：可在燒熱的鍋裡放油後再撒把鹽，也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍，但在煎魚時不要經常翻動，直至魚在鍋裡煎透後再翻動。
2、燒魚防肉碎：紅燒魚一定要在燒之前，先行在鍋裡把魚煎透，油溫要高。燒魚時湯不宜過多，一般以水沒過魚為度。翻動魚用的鏟子不要過於鋒利，以防弄碎魚肉。
3、去魚腥妙計：有人喜 ...
1、炒蛋白，用水將本品充分泡開，並清洗2—3次，擠出一半或三分之一的水分。鍋內放適量實用油，一定要用花椒或大料熗鍋，油溫半開，將蛋白倒進鍋內翻炒，用中火炒至微黃色或黃色，放入鹽、醬油至適當口味，翻炒幾下出鍋即可。它能與其它青菜一起炒，也可燉，炸醬、作餡都行。
2、巧做孜然素羊肉，將素肉稍微炒老一點，加 ...
1、砍頭，想要讓多肉植物達到爆頭的效果，就可以透過砍頭的方式，這樣做的話植株就會爆出來很多芽點，等生長一段時間之後它就會爆頭了。應注意，砍頭時植株底部最好是保留幾個葉子，不要全部剪掉，這樣它會生長得快一些。
2、摘心，這種方法和砍頭是很相似的，在操作的時候將植株中間的幾片葉子摘除，這樣會將它的生長點破 ...
主料：豬上肉500克，酸菜100克，鮑汁適量。
調料：糖，美極鮮，花雕酒，蒜末適量，糖，白醋適量。
步驟：
1、豬上肉上火烤至皮色焦黑，洗淨，切小塊，取一大鍋，放入調料；
2、酸菜切粒，加調料；
3、浸泡1小時，入鍋炒幹水分；
4、酸菜墊底，放入豬肉塊，上蒸籠蒸透，淋上鮑汁即可。 ...
鍋爐是一種能量轉換裝置，向鍋爐輸入的能量有燃料中的化學能、電能，鍋爐輸出具有一定熱能的蒸汽、高溫水或有機熱載體。燒鍋爐需要一定的技巧，比如合理調節空氣和燃料的配比、儘量利用餘熱、減少熱量的散失。
燒鍋爐應該注意控制煤的乾溼程度，注意控制爐排速度也就是火床長短，鼓風機引風機配比防爐膛正壓，再就是控制導熱 ...
首先尋找易燃的；如枯草、幹樹葉、樺樹皮、松針、松脂等，一定要先確定柴是否乾透，潮溼的柴不易點燃且會有濃煙。然後將細樹枝輕輕放在點燃的枯草樹葉上，待火燒旺了加上粗一些的木柴。儘可能選擇松樹、櫟樹、柞樹、樺樹、槐樹、山櫻桃、山杏之類的硬木，像這類的柴燃燒時間長，火勢大，木炭多。但要注意添柴的時候要交叉著放，不 ...