燒肉的調料有什麼怎麼那麼香

　　基礎的煮肉料：八角、花椒、桂皮、丁香、草果、香葉等。

　　可選的料：有紫蘇、迷迭香、牛至、薰衣草、薄荷、百里香、香茅草、山奈、白扣、羅勒、白芷、肉桂、幹辣子角等。

　　1、蔥可以提鮮。

　　2、蒜可以用於去魚羊腥膳味。

　　3、花椒可以用於去任何肉類的異味。

　　4、八角大茴香，有抑菌作用也可以去味。

　　5、小茴香去味燉魚最佳。

　　6、姜和桂皮可以提正味去異味。

　　主料：豬上肉500克，酸菜100克，鮑汁適量。

　　調料：糖，美極鮮，花雕酒，蒜末適量，糖，白醋適量。

　　步驟：

　　1、豬上肉上火烤至皮色焦黑，洗淨，切小塊，取一大鍋，放入調料；

　　2、酸菜切粒，加調料；

　　3、浸泡1小時，入鍋炒幹水分；

　　4、酸菜墊底，放入豬肉塊，上蒸籠蒸透，淋上鮑汁即可。

　　1、新增香味：香茅草的本身散發出天然濃郁的檸檬香味，香茅草又稱為檸檬香茅，香茅草不僅具有觀賞價值，香茅草還可以做香料，可以除腥味、增香，香茅草全身都是寶，是一種常見的香草，具有和胃通氣、醒腦催情的功效，香茅草還可以用於提煉精油，不僅可以做香料為食物增添香味，以及還可以入藥，香茅葉到根都有者藥用價值。

　　2、香茅葉煮水：新鮮的香茅葉煮水，攝入身體後可以緩解胃脹氣、腹瀉、便秘，以及消化系統的不適，平時飲用香茅水可以緩解感冒、嘔吐、流感等疾病，除外平時還可以用香茅來烤制食物，以及用來燉湯可以發揮極好的調味，香茅草含有檸檬醛、消毒、殺菌等，可用於治神經痛、肌肉痛的效果，香茅草泡茶飲用，有助於提高消化機能，以及達健胃消脂的功效。

　　3、其他：香茅草也有助於女性利尿、防止貧血以及潤溼皮膚等功效，是女性養顏美容很好的香草，由於香茅的氣味較重，孕期婦女是不合適使用，乾的香茅草用途很多，不僅可以做香料，也可以做精油、以及可以做香薰，香茅草還可以用來燻蚊蟲，效果還是不錯的，而且香茅草被譽為消痛劍客。