燒酒：指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白乾、老白乾、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。據漢夫《杜康造酒》所述，酒，特別是燒酒最早起源於夏代，由夏代第五個君王少康所發明。正所謂杜康造秫酒，開起人類應用麴櫱的新紀元。杜康也就當然地成為中華民族的酒祖、酒聖、酒仙等；釀酒：利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是穀物釀酒的兩個先決條件。據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業，而釀酒之起源還在此之前。遠古時人們可能先接觸到某些天然發酵的酒，然後加以仿製。
白酒喝多了傷身，尤其對胃不好，而綠豆燒酒裡面有一些中草藥，對人體健康有好處，由於綠豆燒中加入了多種中草藥，可以滋陰補腎、活血化瘀、消炎、止痛。同時有增強人體免疫力的功能，並能養顏潤膚。它對祛溼、舒筋、活血、開胃、健脾、補腎有特殊的療效，對風溼性神經痛、失眠健忘、氣血不足等也有輔助治療作用。
我國的地域廣闊，有時候北方已經飄雪，南方依舊豔陽高照，呈現不一樣的景象，但到了深冬時節，相信都阻止不了西伯利亞冷空氣的南下，而且寒冷的程度都是不一樣的，所以還區分了不同的時令，下面就來看看其中各有什麼特點。
冬至和立冬的區別
首先是節氣到來的順序不一樣，冬季的全部時令排序為：立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。立冬排在首位，通常在陽曆的11月份，冬至在第四個，到了12月份才到來。在氣候上，立冬氣溫下降快冷空氣臨來，中國幅員遼闊，南北縱跨數十個緯度，因而存在南北溫差。而冬至南方溫度只有6℃至8℃左右，開始“數九”的第一天，冬至日是一年中白天時間最短的一天。從氣候上看，冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，所以後者才是真正的深冬季節，氣溫是越來越寒冷。
分別有什麼習俗
在吃食上就有區別，立冬的時候主要以溫補的食物為主，例如雞鴨魚肉、羊肉爐、薑母鴨等等，而到了冬至則更講究了常見的有餃子、赤豆糯米飯、九層糕、冬節圓之類的。在活動上，立冬很流行冬泳，其目的是希望可以在冬季身體健康，並能夠有效的鍛鍊，然後多吃綠色蔬菜，及時補充營養。而到了冬至則有祭祀祖先的習慣，還有家人們團聚在一起，吃餃子或者湯圓，北京地區還會吃混沌。
關於冬天的農事歌謠推薦
立冬到末季，寒潮活動繁；氣溫緩緩降，蔬菜該收完。身上加衣服，居室吊門簾；注意冬季病，尤是氣管炎。小雪天漸寒，已到降雪天；下雪屬應時，下雨極少見。室外多寒風，活動受侷限；老年身體弱，關照理當先。大雪天已冷，接近最冷天；北風攜雪花，紛揚天地間。
樹上披白衣，地上鋪白毯；呼呼一陣風，如刀刮破臉。冬至這一天，日至南迴線；夜間時最長，白天時最短。家家吃餃子，護耳預防寒；自此入數九，最寒方開端。