燒開水怎樣算燒開了

　　原因如下：

　　自來水在加工時需要用到氯合物進行消毒，所以自來水中都會含有氯元素，但當水沒有達到沸點時，氯是不會揮發到空氣中的。

　　如果將自來水煮沸，而且繼續煮沸一段時間，自來水中的氯就會發生化學變化，變成一種叫三滷甲烷的化合物，具有肝毒性、腎毒性及致癌性。所以開抽油煙機是為了抽走有毒化合物三滷甲烷。

　　燒水時，會先聽到嘶嘶的聲音。這是由於接觸壺底的水先受熱。當底層的水溫度升至100℃時，就會先變成水蒸氣向上升，此時出現的是小水泡上層的水溫度仍不足100℃；當蒸汽的小氣泡升至低於100℃的水層時，就迅速變回水滴。這種先膨脹又再收縮的過程，就引起水的振動。當大量的小氣泡從煲底上升時，並彙集成大水泡時，可以視為水開了。水開了後，一般再沸騰2分鐘左右就足以殺死細菌和微生物了。

　　燒開水的時候，如果聽到嘶嘶的聲音，並不代表水開了，只有等開到底部的小氣泡往上升並逐漸變成大氣泡的時候，才代表水開了，這個時候我們還需要再等它沸騰2分鐘，殺死一些細菌和微生物，才能正常飲用。

　　對於沒有經驗的朋友來說，第一次燒水的時候會弄不清楚水什麼時候算燒開了，如果喝了沒燒開的水，可能會引起脹氣、肚子疼等現象，對身體有一定的影響，所以一定要特別注意。

　　我們在燒水的時候，會首先聽到嘶嘶的聲音，這個時候不要急著去拔插頭，一般來說這種情況是因為壺底的水先受熱而造成的，底層的水到達100攝氏度的時候，會出現向上的水蒸氣，從而往上冒泡泡，這個時候上層的水其實並沒有達到100攝氏度，小泡泡接觸到低於100攝氏度的水就會變回水滴，引起水的震動發出聲音。

　　只有等大量的小氣泡從底部上升的並漸漸彙集成大水泡的時候，才能說明水開了，這時候也不能直接倒入杯中，需要等它再沸騰2分鐘左右，殺死水裡面的微生物和細菌，才能正常飲用。