燒飯的水用冷水好還是用開水好

　　1、冷水洗臉好。長期用冷水洗臉不僅有益於身體健康，而且還可以使你臉面皮膚長久保持光滑溼潤，看起來年輕，是有一定科學道理的。 我們知道，用冷水洗臉，會使皮膚的毛細血管收縮，經過一分鐘以後，即出現反射性充血，加速血液迴圈，因而可以防止臉部長期暴露所造成的麻木和神經過敏。

　　2、特別是在冬季，臉面汗腺孔收縮，如果用熱手磨擦，就會使它猛然擴張，壓迫皮下層的肌肉細胞，使其萎縮，從而引起表皮層的乾涸、開裂，並易生皺紋。 同時，冷水洗臉還能增強皮膚的營養，促進皮脂分泌，皮膚顯得皙白、光潔、富有彈性，不易感染皮膚病。 另外，冷水洗臉可以興奮神經，從而使人精神煥發，更好地開始一天的工作和學習。在冬季用冷水洗臉，可以增強耐寒力，避免面部和手的凍傷，更重要的是可減少患傷風感冒、呼吸系統疾病的機會。尤其對於那些易患氣管炎、扁桃腺水及傷風感冒的人有更大的好處。

　　1、焯肉用冷水好。

　　2、首先冷水在變熱的過程中，肉肉能夠在水裡待更久的時間，慢慢的由外至內的受熱，有利於肉肉裡的營養和香氣更好的散發出來，後期做湯時味道也會更加鮮美，當然肉肉因為浸泡的時間久了一點也更加乾淨！

　　3、如果用熱水焯的話，肉肉表面的肉會熟的很快，但是為了防止太老會很快撈出來，這樣的話外面是熟了的，裡面卻還是生的，做菜時因為外層的蛋白質提前凝固了會很影響口感，容易變柴！

　　因為壽司就是一種即做即吃的食物，若加熱會使紫菜受潮，口感變差。壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。製作時，把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯糰上，一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬，最後放到古色古香的瓷盤中如此的色彩組合，是真正的“秀色可餐”。 吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味，壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無處可逃，在口中久久徘徊。