燕窩泡了沒有膨脹是不是假的+泡好的燕窩有異味還能吃嗎

　　即食燕窩是一種可以直接吃的燕窩，不需要像幹燕窩那樣泡發、燉煮，可以直接誒食用。不過吃即食燕窩也要注意一下真假，以及是否在保質期內，如果味道不對是肯定不要吃的。比如有發酸的情況，就說明這個燕窩是不能吃的。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　即食燕窩有酸味是怎麼回事？

　　酸味表明即食燕窩已經變質。如果仍然食用，可能適得其反。如果燕窩有難聞的氣味，請將其扔掉。為了自己的健康不要再吃了，以免造成傷害。如果想吃燕窩，建議您再次購買。當您購買它時，不要因為折扣而購買過多，否則它會變質並變得難以食用。

　　即食燕窩的保質期通常為18個月。它可以在室溫或冰箱中存放。對於開啟後尚未食用的即食燕窩，應將其存放在冰箱中並在5天內食用。

　　泡好的燕窩有異味還能吃嗎

　　這個就要看是哪種異味了。

　　如果燕窩是假的，燕窩被浸泡在水中後，首先會聞到一些特殊的氣味，例如肉油味或腥味，甚至明顯的刺激性化學藥劑氣味。那麼此燕窩可能是化學漂白或搗碎的燕窩。

　　如果泡發後只有淡淡的魚腥味，類似於蛋清或氨氣的味道，那麼是真燕窩。根據燕窩的水分含量，有些燕窩的水分含量較高，因此味道會比較重，但是將燕窩自然風乾後，味道會變得明顯清淡。這樣的燕窩是正常的。

　　燕窩泡了沒有膨脹是不是假的

　　泡發率過低或過高都不正常，這種情況說明燕窩泡發率低，很有可能是假燕窩。假燕窩和真燕窩在泡發率上有明顯差異。大多數假燕窩都是用一些吸收不良的材料手工刷塗或貼上的，這些材料在接觸水時不會泡發膨脹，從而導致假燕窩的泡發率很差。如果浸泡4小時後燕窩的體積沒有明顯改變，甚至是原始大小，那無疑是假的燕窩。優質真燕窩的起泡率約為6-10倍。

　　1、泡好的燕窩有異味不能吃。

　　2、燕窩在烹飪前一般需要經過4—6小時的浸泡時間，如超過這個時間的話，燕窩在長久的浸泡過程中，會慢慢滋生細菌等有害物質，導致燕窩變質，當發現浸泡的燕窩有糜爛、起泡、帶有異味等現象時，則說明燕窩已經變質了，這樣的燕窩繼續食用對健康有害，是不能吃的，反之燕窩還未發生變質前是可以放心燉煮食用的。

　　1、如果燕窩是假的，燕窩被浸泡在水中後，首先會聞到一些特殊的氣味，例如肉油味或腥味，甚至明顯的刺激性化學藥劑氣味。那麼此燕窩可能是化學漂白或搗碎的燕窩。

　　2、如果泡發後只有淡淡的魚腥味，類似於蛋清或氨氣的味道，那麼是真燕窩。

　　3、根據燕窩的水分含量，有些燕窩的水分含量較高，因此味道會比較重，但是將燕窩自然風乾後，味道會變得明顯清淡。這樣的燕窩是正常的。