燕窩碎和燕窩盞有什麼區別

　　區別有以下三點：

　　1、形狀：燕碎是碎絲狀，燕盞是塊條狀。燕碎口感不如燕盞。

　　2、成份：燕盞是燕窩的主體構成，燕碎往往是燕角一些邊角料，或是重毛燕挑出來的，一般重毛燕不會人工挑選，因時間成本太高，一般是用藥水漂白的，所以安全無法保障。

　　3、價格：燕碎的價格是最便宜的，也是質量最不好的。

　　摘下來的完整的燕窩就是燕盞，加工運輸過程掉下來的部分就是燕條，比較碎的就是燕碎。所以說就是樣子的區別，什麼營養物質一類的是一樣的。一般燕盞樣子最好看，送人的話這種比較好，自己吃的話燕條也是可以的。燕窩是由一條一條的燕條組成的。燕條就是金絲燕唾液吐出的一條一條的唾沫凝固物。在燉煮燕窩之前，需要對燕盞進行泡發，泡發後可以撕成一條一條的。這也就是燕條。燕窩在售賣之前需要進行挑毛等去除雜質的處理過程，整個過程耗時耗力，所以燕盞更貴。

　　形狀不同：碎燕是燕窩的碎片，是燕盞採摘或運輸中壓碎形成的細小碎燕。燕盞是工人從收取的燕窩中挑選呈窩形或者船形的燕窩，其營養、香味、發頭都是最好的。

　　儲存、價格有差距：碎燕、燕盞營養成分是一樣的，但完整的燕盞原有的營養成分保留完好，碎燕營養成分在儲存中可能流失。再一個燕盞成形好，裝盤銷售都要美觀些，所以價錢就要貴一些。

　　天然燕窩性平，味甘。入肺胃二經。其功能為養肺陰、化痰止咳、補中益氣、治虛損勞。可治咳嗽、氣喘、咳血、吐血。此外還有補血、清血、整腸健脾、壯陽等功效。