1、燜蛋是一道傳統家庭美食，主要原料雞蛋，調料有蔥末、鹽。燜蛋口味鮮美，老少皆宜，尤其是小孩子特別喜歡吃。
2、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
3、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後剷剷鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反覆這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子，先把盤子扣在過上然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
1、燜蛋是一道傳統家庭美食，主要原料雞蛋，調料有蔥末、鹽。燜蛋口味鮮美，老少皆宜，尤其是小孩子特別喜歡吃。
2、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
3、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後剷剷鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反覆這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子，先把盤子扣在過上然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
1、用水將小棗洗淨，放入銅鍋中，注入清水，上火煮40分鐘後撈出，去掉棗核，再放入銅鍋中，加入白糖和溶化的凍粉水和用100克溫水兌開的玫瑰醬水，上火炒20分鐘左右。
2、將炒好的棗泥倒入1尺1寸長、5寸寬、7分高的白鐵模子內，並用一張光滑的薄紙蓋在上面，放在通風處晾三、四小時，晾透即成棗泥糕，放入冰箱待用。
1、郭場雞的秘方源於三國時期，相傳曹操時代荊州大軍路過郭場（現湖北當陽荊州交界處）當時郭場城裡守軍不足，但將士都奮勇抗戰，曹軍先鋒久攻不下，出現糧草短缺之危，兩軍相持不下，城裡一謀士出一妙計，請當地廚師殺雞百隻，用大鼎盛之取鮮，用猛火燉煮。在鍋中投放廚師秘製配方連夜在城外挖掘陷阱、壕溝無數，並埋伏伏兵，次日曹營將士聞雞香口水直流，奮勇進攻，出兵後士兵爭先恐後亂了陣腳，有的跌落陷阱，有的掉落壕溝，有的又遇伏兵，最後慘敗而歸。城裡百姓官兵以大鼎中的雞和雞湯慶賀勝利，吃後不能忘，以後有廚師專門紀念其歷史來源用郭場地名為火鍋名，相傳至今。
2、雞斬斷，斬小塊
3、大蒜，青椒準備好
4、鍋裡放油多點，燒7成熱，放生薑，辣醬，炒香放雞塊
5、炒一分鐘放辣椒，香葉，花椒，桂皮
6、加點醬油，放大蒜
7、炒5分鐘後，放鹽，胡椒粉，醋，倒啤酒兩瓶
8、放高壓鍋壓15分鐘，冬瓜墊底
9、從高壓鍋倒出，放點青椒，加點雞精即可，開吃啦