雞塊蒸碗做法+送給愛吃的你

　　1、姜洗淨備用、蔥洗淨備用

　　2、蔥和姜分別切絲備用、將土雞剁成大塊，鍋裡倒水燒開，將剁好的雞塊在開水裡中火煮20到30分鐘。撈出來晾涼，之後將雞塊剁成小塊備用。

　　3、將備好的麵粉，澱粉，輔料，水依次放入盆中混合在一起攪拌均勻，加水時注意攪拌到粘稠狀就行。將適量雞塊放入混合均勻的麵粉糊中充分裹好麵粉糊備用。加入蔥絲、加入薑絲、加入大茴和花椒、加入醬油

　　4、加好各種料的碗裝鍋、加入適量水

　　5、調味，煮開就可以啦

　　1、姜洗淨備用、蔥洗淨備用

　　2、蔥和姜分別切絲備用、將土雞剁成大塊，鍋裡倒水燒開，將剁好的雞塊在開水裡中火煮20到30分鐘。撈出來晾涼，之後將雞塊剁成小塊備用。

　　3、將備好的麵粉，澱粉，輔料，水依次放入盆中混合在一起攪拌均勻，加水時注意攪拌到粘稠狀就行。將適量雞塊放入混合均勻的麵粉糊中充分裹好麵粉糊備用。加入蔥絲、加入薑絲、加入大茴和花椒、加入醬油

　　4、加好各種料的碗裝鍋、加入適量水

　　5、調味，煮開就可以啦

　　一、所需材料：雞肉400克、糯米粉50克、江米酒25克、姜5克、大蔥15克、醬油15克、鹽4克、胡椒粉1克、味精1克。

　　二、具體做法：

　　1、將雞肉洗淨，用刀面把肉拍松，切成塊；

　　2、蔥、姜切碎細；

　　3、雞肉塊裝在碗內，加江米酒、薑末、蔥末、精鹽、醬油、胡椒粉、味精拌勻，醃2個小時，使之入味；

　　4、取大蒸碗一個，用米粉墊底，將醃好的雞肉塊放入，再加入高湯拌勻，入屜，架在水鍋上用旺火、沸水足氣蒸1個小時；

　　5、蒸至酥熟，取出即可。