1、草魚1條、豆腐1塊、薑片3片、料酒15克、生抽15克、蠔油15克、鹽2克 金針菇一小把、青椒一個、紅椒一個。
2、把魚洗乾淨，放鹽，蠔油一勺，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺調成汁放入魚裡，醃半個小時入味。
3、把豆腐煎成金黃色，把金針菇洗乾淨放入砂鍋，再放入煎好的豆腐。
4、再把魚放入豆腐上面，放入薑片，把醃魚的汁也倒進去，加入一小碗水去燜，大火煲開後轉小火燜十五分鐘。
5、最後把青椒紅椒切成丁放在魚上面再燜一分鐘即可。
1、草魚1條、豆腐1塊、薑片3片、料酒15克、生抽15克、蠔油15克、鹽2克 金針菇一小把、青椒一個、紅椒一個。
2、把魚洗乾淨，放鹽，蠔油一勺，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺調成汁放入魚裡，醃半個小時入味。
3、把豆腐煎成金黃色，把金針菇洗乾淨放入砂鍋，再放入煎好的豆腐。
4、再把魚放入豆腐上面，放入薑片，把醃魚的汁也倒進去，加入一小碗水去燜，大火煲開後轉小火燜十五分鐘。
5、最後把青椒紅椒切成丁放在魚上面再燜一分鐘即可。
1、主料：草魚1條、豆腐1塊；輔料：油1勺、鹽1勺、姜1個、青紅椒4個。
2、魚處理好，切成小塊備用。
3、青紅椒和薑絲切好。
4、豆腐切成薄片，放在煎鍋裡，小火慢煎。
5、一面煎好，翻面繼續煎。
6、煎至兩面金黃，盛出來備用。
7、油鍋刷乾淨，放入魚塊，煎至變色。
8、淋入適量水。
9、把豆腐放進去，撒上青紅椒和薑絲。
10、撒適量鹽，蓋上蓋子大火燜。
11、燜至微微收汁，用鍋鏟輕輕翻拌幾下即可出鍋。
1、主料：鯧魚適量、豬五花肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、花生油適量、甜麵醬適量、味極鮮適量、料酒適量、醋適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量、骨湯適量、香菜適量。
2、鯧魚去腮，內臟，魚鱗，洗淨備用。
3、為了更好入味兒鯧魚改花刀。
4、蔥，姜，蒜，八角，花椒備好。
5、熱鍋加油把五花肉煸香出油，放輔料爆香。
6、改小火放入甜麵醬，一定要小火炒香甜麵醬，之後放入料酒，醋，味極鮮烹鍋
7、改中火加入骨湯，白糖，適量的鹽少許雞精調味兒，放入備好的魚。
8、大火燒開小火慢燉，燉至湯汁濃稠即可出鍋。
9、裝盤撒蔥花香菜。