醬肉燜飯做法竅門

　　1、備好材料：南瓜200克、胡蘿蔔200克、大米200克、醬肉100克

　　2、醬肉切片，南瓜和胡蘿蔔切塊，蒜苗切碎。

　　3、大米淘洗乾淨，加入適量的水。

　　4、然後將南瓜和胡蘿蔔鋪在大米上，最上面鋪上醬肉。如果只吃燜飯，沒有額外的菜，要在菜上面稍微澆點油和撒點鹽。

　　5、插電煮飯，無論什麼電飯鍋，電壓力鍋，選擇煮飯功能就可。

　　6、時間到，揭蓋，撒些青蒜葉，拿飯勺拌在一起就可以了。

　　1、材料:草菇20克，新鮮香菇20克，平菇20克，洋菇20克，洋蔥（小型1/4顆），大蒜2瓣，熟白米飯1碗。

　　2、調味料：鹽1/8小匙，蠔油1小匙，雞精1/4小匙，高湯或清水150ml，沙拉油1/2大匙，黑胡椒粉1/8小匙。

　　3、將各類蘑菇洗淨，草菇切成4小塊，平菇用手撕成小條，香菇和洋菇去蒂切片，洋蔥切成小塊，大蒜去皮剁成蓉。

　　4、炒鍋內放入沙拉油，冷油加入洋蔥和蒜蓉，小火炒出香味。

　　5、轉中火，先加入草菇，平菇和洋菇炒約1分鐘，最後再加入平菇炒1分鐘左右。

　　6、加入白米飯一碗，注入清水或高湯，水量以沒過米飯和蘑菇為準。用鍋鏟將高湯和米飯拌勻後，加入鹽，蠔油，黑胡椒粉，用小火煮8分鐘左右，至米飯的水份基本收幹。

　　1、用料：青魚中段500g、?姜料酒若干、大米200g。

　　2、青魚洗淨，去骨。略抹鹽，加料酒醃15分鐘，後吹乾。

　　3、鍋內加入薑片及油，煎魚肉魚骨，並加入料酒，兩面煎至微黃。加水煮湯奶白色5分鐘，加入鹽及胡椒粉。

　　4、湯裡取出魚肉，過濾魚骨，代替水煮飯。魚肉鋪在米上。電飯煲開煮即可。