燻牛肉怎麼做好吃

　　烤燻牛肉的製作材料：

　　主料：牛肉1000克；

　　調料：植物油100克，辣椒粉25克，醬油25克，甜麵醬10克，白砂糖10克，花椒粉5克，鹽2克，芝麻2克，辣椒油2克，料酒2克，姜5克，大蔥5克。

　　燻牛肉的特色：麻辣香脆，佐酒或零吃均可。

　　燻牛肉的做法：

　　1、牛肉去筋剖成長5釐米、寬3釐米的片子，用料酒拌勻，加姜、蔥花、花椒、鹽醃漬10分鐘入味。

　　2、取出肉片涼幹水分，下到旺火油鍋裡炸呈金黃色起鍋。

　　3、另將菜油燒熱後，

　　1、貝殼意粉放入開水裡中火煮約十分鐘至熟，水中加少許油。

　　2、洋蔥切細丁，小西紅柿對半切，菜花摘成小朵，煙燻肉切成丁。

　　3、煙燻肉洗淨，蒜米切碎。

　　4、煎鍋裡放少量油，小火爆香蒜，放入洋蔥丁炒至微透明。

　　5、放入煙燻肉丁炒，加入一些義大利醬。

　　6、炒出紅油後加少許水煮，把煮好的義大利貝殼面放進去一起翻炒。

　　7、加少許鹽和黑胡椒炒勻後裝入烤碗。

　　8、馬蘇裡拉乳酪切成薄片，把馬蘇裡拉乳酪鋪在意粉上面。

　　9、放入預熱200度的烤箱烤至乳酪上色即可。

　　牛肉做法：

　　1、準備材料：牛肉500克、草果1個、幹辣椒2個、丁香7粒、香葉2片、香果1個、肉蔻4粒、八角1個、梔子1粒、檳榔1片、白芷1個、蓽撥1個、食用油8毫升、蔥花適量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、鹽3克。

　　2、將草果、幹辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中。

　　3、鍋中放油，放入適量蔥花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至變色。

　　4、加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒後小火燉30分鐘。

　　5、另起燉鍋，倒入炒過的牛肉，加熱水沒過牛肉，放入香料包。

　　6、大火燒開轉小火燉2小時，出鍋即可。