牛肉燉西紅柿怎麼做好吃
牛肉燉西紅柿怎麼做好吃
1、原料:牛肉300克、植物油適量、老抽3滴、生抽少許、黑胡椒少許、鹽適量、番茄5個、蔥一段。
2、西紅柿表面劃成十字刀,用沸水燙一下,去掉西紅柿的皮。西紅柿切成小丁,備用。蔥切成小段。
3、牛肉泡水1個小時,儘量泡出血水。切成2釐米大小的方塊。鍋內倒入清水,放入花椒,料酒,牛肉塊,大火燒開,去血末,撈出焯過水的牛肉塊。
4、砂鍋內倒入適量植物油,油熱放入蔥段煸香,再放入西紅柿,不斷用鏟子翻炒,壓碎,透過煸炒,西紅柿漸漸會成為醬汁。
5、鍋內加入溫水至砂鍋最高水位線,放入牛肉塊,調入生抽適量,老抽3滴,黑胡椒。
6、蓋上砂鍋蓋,大火燒開,小火慢燉1個小時,出鍋前放入鹽,大火再燉幾分鐘入味,收汁,盛到盤中撒上香菜或者小香蔥花即可。
牛肉燉西紅柿怎樣做才好吃
牛肉燉西紅柿做法:
材料:牛腩200克、西紅柿1個、土豆1個、香菜少許、八角2枚、花椒1小勺、蔥2段、姜粉1小勺、生抽3湯勺、鹽少許、料酒2湯勺。
步驟:1.將牛肉切塊,西紅柿去皮後切塊,蔥、姜、蒜切片;
2、牛肉倒入沸水鍋中焯水,加一點兒牛奶,控幹水份;
3、炒鍋中放油,大火燒熱,加入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、然後放入焯水的牛肉,煸炒變色,放入料酒、醬油;
4、適量加熱水、少許啤酒,15分鐘後,轉小火燉1個小時;
5、放入切好的西紅柿,15分鐘左右,燉至西紅柿幾乎都融入湯中;
6、放入雞精、鹽,鹽不要早放,否則牛肉不易燉爛;
7、大火收湯,這樣湯比較入味,出鍋,放香菜即可。
牛肉燉西紅柿山藥怎麼做
1、牛肉100克、番茄適量、山藥80克、山楂1個、蔥1段、蒜幾瓣、姜粉少許、八角1個、料酒1勺、生抽1勺、鹽半勺、植物油2勺、糖1勺。
2、步驟:牛肉泡去血水,焯水,衝淨浮沫,備用。西紅柿切塊,準備其他輔料。山楂我用的山楂幹。
3、熱鍋熱油,爆香蔥、蒜、八角下牛肉塊,加料酒,生抽,姜粉翻炒均勻。下番茄塊翻炒,將番茄炒軟,出湯汁。
4、加熱水,加入山楂片和其他配料,大火煮沸,撇去浮沫,小火燉。燉的同時,洗淨山藥,刮皮,切塊。最好不要水洗,以免損失太多粘液,那個是有營養的。
5、放入山藥,繼續小火燉。燉至山藥熟爛,湯汁收剩一盅左右即可。
牛肉燉西紅柿怎麼做
備料:牛肉700克、西紅柿3個、大料2朵、香葉2片、桂皮1塊、蔥1段、姜6片、米椒3個、花椒適量、鹽適量、雞精適量。
做法:1、牛肉沖洗乾淨切塊。
2、西紅柿洗淨。
3、準備好調料。
4、牛肉和調料倒入高壓鍋中,加沒過牛肉的水,蓋上鍋蓋,大火燒開,蓋上氣壓閥,小火燉二十五分鐘。
5、西 ...
牛肉片怎麼做好吃又嫩
1、材料:牛肉150克、大蔥1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1茶匙、澱粉1茶匙、鹽適量、食用油適量。
2、牛肉洗淨切成薄片,加入料酒、蠔油、生抽、黑胡椒粉、澱粉抓勻醃製10分鐘。
3、蒜切末,姜切絲,大蔥切寸段備用。
4、鍋中倒入適量的食用油燒熱,放入蒜末和薑絲炒 ...
牛肉粒怎麼做好吃
牛肉好吃大家都知道,牛肉粒更好吃因為比較小比較入味
首先我們準備材料牛裡脊肉蒜瓣薑絲洋蔥黃油胡椒碎生抽食鹽澱粉等
將牛裡脊肉放入碗中大約需要450克
然後放入蔥薑蒜和料酒醃製半個小時
醃製完成後熱鍋放油將剛剛醃製的牛裡脊肉倒入鍋中進行翻炒
翻炒至半熟狀態放生抽和蠔油繼續翻炒
翻炒到 ...
牛肉塊怎麼做好吃
1、將草果、幹辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中。
2、鍋中放油,放入適量蔥花爆香,倒入牛肉粒,翻炒至變色。
3、加入老抽、料酒、生抽、鹽,翻炒後小火燉30分鐘。
4、另起燉鍋,倒入炒過的牛肉,加熱水沒過牛肉,放入香料包繼續燉一個小時即可出鍋。 ...
雪花牛肉粒怎麼做好吃
1、準備好食材,牛肉放至室溫後,切成0.5~1cm見方的小丁。
2、將牛肉丁用廚房用紙吸乾表面水分,直至摸上去不粘手也不會黏住廚房用紙;
3、在牛肉表面撒上適量的鹽和現磨黑胡椒,用手揉捏均勻,放在一邊醃製15~20分鐘;
4、洋蔥,彩椒切成與牛肉差不多大小的塊;
5、鑄鐵鍋不用放油,大火加 ...
牛肉紅燒怎麼做好吃
1、牛肉紅燒:牛肉洗淨。.切塊。鍋中燒開水倒入牛肉焯水,再次煮開1分鐘即可。
撈出牛肉沖洗乾淨瀝水備用。準備個小碗,調入生抽,老抽,料酒,香醋,蠔油,雞汁,鮮貝露,鹽,雞精攪勻備用。薑切片,蒜拍扁,蔥打成結,蔥白部分切段,花椒適量,幹辣椒適量,陳皮兩片,八角香葉桂皮類大料隨意,檸檬幹兩片。鍋中倒油燒熱 ...
牛肉火鍋怎麼做好吃
1、食材:牛肉1000g、蔬菜適量、菠菜適量、蘿蔔適量、白菜適量。
2、選用適量的新鮮牛肉,洗淨、切大塊,加入冷水浸泡出血水,多換幾次水,至水清。
3、把處理好的牛肉倒入鍋中,加入冷水,大火煮開,撇除浮沫。
4、換高壓鍋,倒入八角、桂皮等輔料,加入鹽、老抽,大火煮開,蓋上蓋子,小火燉40分鐘。 ...