1、火烤：將整塊的煙燻臘肉拿過來直接放在火上烤，注意只能烤帶肉皮的那一面，烤至臘肉的肉皮發黑且開始滴油即可。
2、熱水泡：先用熱水泡,再用洗米水清洗;也可以將皮表面燒焦，之後用刀具將燒焦部分刮淨，放到熱水中泡軟;處理乾淨後想怎麼吃就怎麼吃了。
3、煮熟洗：老臘肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小時，如果是老臘肉可以放一勺醋。煮的時候冷水下鍋，煮到沸騰1、2分鐘，然後把水倒掉，重新加乾淨的冷水煮熟。
1、火烤：將整塊的煙燻臘肉拿過來直接放在火上烤，注意只能烤帶肉皮的那一面，烤至臘肉的肉皮發黑且開始滴油即可。
2、熱水泡：先用熱水泡,再用洗米水清洗;也可以將皮表面燒焦，之後用刀具將燒焦部分刮淨，放到熱水中泡軟;處理乾淨後想怎麼吃就怎麼吃了。
3、煮熟洗：老臘肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小時，如果是老臘肉可以放一勺醋。煮的時候冷水下鍋，煮到沸騰1、2分鐘，然後把水倒掉，重新加乾淨的冷水煮熟。
1、找一個乾淨的小盆，向盆中倒入溫開水，水溫不用太高，將手伸入水中不會感覺到燙就說明水溫可以了。
2、溫水不僅能讓豬肉當中的髒東西更容易被清洗出來，而且還不會破壞豬肉當中的營養成分。
3、如果用熱水不僅會讓豬肉中的髒東西快速凝結，不易出來，還會破壞掉一些豬肉中的營養。用冷水雖然不會破壞營養成分，但是髒東西也不容易被清洗出來。
4、將豬肉放入盆中當中，再向盆中多倒入一些食用鹽、倒一些小蘇打進去。
5、這就是本文所說的竅門，清洗豬肉時加點小蘇打與食鹽，清洗豬肉會更乾淨。小蘇打有一定的吸附作用，在清洗豬肉的時候倒入一些小蘇打更容易將豬肉表面的髒東西清洗出來。
6、雙手不斷的揉搓豬肉表面，讓豬肉裡面的髒東西也能夠很快的清洗出來，大約1分鐘之後我們就會看到清洗豬肉的水中有很多髒東西了。
7、在反覆揉搓豬肉的同時食用鹽會幫助我們將豬肉當中的髒東西帶出來，它的顆粒形狀不僅可以利用摩擦力將豬肉中的髒東西帶出來，而且食用鹽還有一定的殺菌作用，附著在豬肉表面的細菌也會被去掉的。
8、用放了鹽和小蘇打的溫水清洗豬肉之後會發現豬肉變得很潔淨了，水也會變得很髒。這時候要將髒水倒出來，再換上一盆清水再次清洗一下豬肉，將豬肉表面附著的鹽水和小蘇打洗乾淨就可以了。
1、臘豬肉去腥味使用醃製的方法：先將豬肉洗乾淨，放入蔥、姜、料酒、胡椒粉進行醃製，就可以了。豬肉的醃製方法，還是比較簡單的，就是最常用的方法，加的配料也不多。
2、所有的肉類都是有腥味的，要吃的時候必須事先去腥，才可以完全體現出肉質的鮮美。常見的肉類有豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉還有羊肉，常見肉類去腥味的方法，值得收藏的小技巧，都是不一樣的。