爐膛溫度不均勻如何解決

　　方法主要如下：

　　1、要使爐膛溫度均勻首先應保證各路進料量一致。

　　2、各路的燃燒器個數應該一致。

　　3、要調節好各路燃燒器的流量及火焰。

　　4、經常檢查校驗各路熱電偶指示是否正確。

　　首先要明確造成燃氣烤箱溫度不均勻狀況產生的的原因，進而根據不同的原因進行調節。可能有以下有幾種情況：

　　1、可能是由於烤箱的電路壓力過大造成的加熱溫度不均勻，根據烤箱電壓配置進行接觸電壓的適當調節即可。

　　2、可能是由於烤箱的電池容量不足造成的加熱溫度不均勻，將烤箱的內建電池充電即可。

　　3、可能是由於烤箱的長期使用導致控制加熱管道老化或損壞，而造成的加熱溫度不均勻，請專業維修人員更換受損管道進行維修即可。

　　燃氣烤箱使用注意事項：在啟動烤箱之前，要根據食譜中的說明調整烤架的位置，烤架的位置關係重大。在烤箱中，不要讓烘焙的食品離熱源太近，這樣可能會烤焦。如果只有一張烤盤，可以在上面鋪上羊皮紙，烤完一盤後只需將羊皮紙取下，而無需清洗烤盤，這樣就可以迅速烤下一盤了。烤盤要在冷卻之後再行使用，而且不要用冷水衝淋的方式冷卻餅乾烤盤，否則可能導致烤盤變形。

　　烤箱溫度不均勻可透過改變多點設定溫度、改變氣體流動、加強攪拌效果等來提高，具體要根據烤箱結構來改造或調整。一般的烤箱都是透過導熱介質（空氣對流、金屬輻射/傳導等）來使箱內溫度升高且均勻的，而不是發熱管直接加熱。烤箱溫度不均勻，一般是導熱介質有問題。